Gourmet-Casting beendet: Spitzenköche finden Spitzenbauern

Das Gourmet-Casting der Düsseldorfer Spitzenköche ist beendet. Die 11 Köche haben unter den Bauern und Landwirten der Region ihre Top-Lieferanten gefunden. Mit einem Gourmet-Casting der Extraklasse waren regionale Erzeuger aufgerufen, sich mit ihren Spitzenprodukten in verschiedenen Kategorien für das Casting zu bewerben und sich der Köche-Jury zu präsentieren. Jetzt stehen die Sieger fest.

(firmenpresse) - Gesucht: Spitzenqualität aus der Region, gefunden Spitzenbauern, die den Ansprüchen einer Gourmet-Jury aus Spitzenköchen genügen. In insgesamt 11 Kategorien konnten die Bauern der Region sich mit ihren Produkten bewerben. Aus den über 70 Einsendungen wählten die Spitzenköche wie Christan Penzhorn, Daniel Dal-Ben, Bastian Falkenroth oder Holger Berens ihre Favoriten für die Shortlist. In den meisten Fällen direkt an Ort und Stelle überzeugte sich die Gourmet-Jury von den Bewerbern, ihren Produkten und ihrem Betrieb. Gekürt wurden jetzt insgesamt 8 Sieger des Castings. "Entscheidend für die Auswahl waren die Kriterien Philosophie, Produktionsbedingungen, Qualität, Geschmack und natürlich Nachhaltigkeit", erklärt Spitzenköche-Initiator Axel Schult die Beurteilungs-Grundlage. Einige Kategorien wie z.B. "Fisch" blieben ohne Auszeichnung, da hier keine die Jury überzeugenden Bewerbungen eingereicht wurden.

Die Sieger-Bauern erhalten mit der Auszeichnung einen längerfristigen Lieferantenvertrag mit allen Düsseldorfer Spitzenköchen und dürfen sich ab jetzt "Offizieller Lieferant der Düsseldorfer Spitzenköche" nennen. Und in den 11 Spitzenküchen steht zur Feier des ersten Gourmet-Castings ab 23.10. für zwei Wochen ein kreatives Menü mit den jeweiligen Siegerprodukten auf der Karte - für ganz bodenständige 45 Euro. Jeder Koch entwickelt dazu seine eigenen Kreationen.

Und das sind die Sieger und die jeweiligen Jury-Spitzenköche:

Rindfleisch ­ Daniel Dal-Ben:
Melanie und Reinhard Holtmann, Wagyu-Münsterland, Ventrup 60, 48163 Münster

Schweinefleisch ­ Christoph Suhre:
Heinrich Rülfing, Am Essingholtbach 1, 46414 Rhede

Geflügel ­ Christian Penzhorn:
Peter Eßer, der "Gänsepeter", Kölner Strasse 2, 41569 Rommerskirchen

Kartoffeln ­ Oliver Neuhoff:


Christian Benninghoven, Gut Diepensiepen, 40882 Ratingen

Obst/Obstsaft ­ Alexander Türk:
Peter van Nahmen, Diersfordter Strasse 27, 46499 Hamminkeln

Lamm ­ Marcel Schiefer:
Thomas Rempen, Hofgut Ashege, Altendorf 11, 48317 Drensteinfurt-Rinkerode

Käse ­ Florian Ohlmann:
Klemens Schmitz und Christiane Nilgen-Schmitz, Kommerweg 11, 41352 Korschenbroich

Sonstiges: Schnecken ­ Mario Braun:
Grafschafter Weinbergschneckenzucht, Angelika Dickel, Kohlenhucker Weg 207, 47445 Moers
Weitere Informationen: www.düsseldorfer-spitzenkoeche.de
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: Adenion
Datum: 09.10.2012 - 07:50 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 737726
Anzahl Zeichen: 3010

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Axel Schult
Stadt:

Düsseldorf

Telefon: +49 151 229 47 802

Kategorie:

Gesundheitswesen - Medizin

Meldungsart:
Anmerkungen:


Diese Pressemitteilung wurde bisher 423 mal aufgerufen.

Champagner vom Feinsten: Düsseldorfs Spitzenköche laden zum Champagner-Menü ...
"Neben köstlichen Speisen fasziniert es einfach ungemein, mit jedem Champagner neue Geschmacksdimensionen zu erleben", kommentiert Christoph Suhre vom D'vine sein Engagement bei dieser Aktion. Begleitet werden die Menüs der Düsseldorfer Spitzenköche im Aktionsmonat vom laut New Y

Champagner-Menü: Henri Giraud bei den Düsseldorfer Spitzenköchen ...
"Die Idee lag auf der Hand", erklärt Jens Schnückel von What´s Cooking?, die vor gut einem Jahr die Plattform der Düsseldorfer Spitzenköche ins Leben rief, den Hintergrund des Düsseldorfer Champagner Menüs. "Exklusive Küche verbindet sich schon immer mit exklusivem Wein. Da i

Gourmet-Reise durch Düsseldorf: Best of Menüs zum Spitzenpreis ...
"Angesprochen ist jeder, der Spaß an guter Küche hat und immer schon einmal ausprobieren wollte, was die Sterne- und Spitzenköche in Düsseldorf zu bieten haben", erklärt Jens Schnückel von What´s Cooking?, der koordinierenden Agentur hinter den Spitzenköchen. Auf dem Speiseplan st

Weitere Mitteilungen von What´s cooking UG

Krebs, Diabetes, Herzinfarkt: Die stille Gefahr chronischer Entzündungen wächst ...
Dauerhafte stille Entzündungen - in der Medizin auch als "silent inflammation" bezeichnet - gelten heute als zentrale Treiber moderner Zivilisationskrankheiten. Lange Zeit wurden chronische Erkrankungen vor allem genetisch erklärt. Doch die aktuelle Forschung zeichnet zunehmend ein ander

Ist ein gestörter Energiestoffwechsel ursächlich für schlechte Genesung nach Erkrankung? ...
Lindenberg, 13. Mai 2026. Eine neue Studie am Beispiel des Post-COVID-Syndroms scheint zu bestätigen, dass die Erholung von einer Erkrankung durch einen gestörten Energiestoffwechsel behindert werden kann. Die Bioresonanz-Redaktion erläutert die Erkenntnisse und zeigt weitere Beispiele zur Bedeut

Positiver Trend: Gesundheitsatlas zeigt Rückgang bei Herzinfarkten ...
Eine aktuelle Datenauswertung für den Gesundheitsatlas Deutschland des Wissenschaftlichen Instituts der AOK (WIdO) zeigt einen anhaltenden Rückgang bei der Zahl der Herzinfarkte in Deutschland. Gleichzeitig ist allerdings die Häufigkeit von Diabetes mellitus Typ 2 und Bluthochdruck gestiegen, die

Heidi Klum schwört auf diese Anti-Aging-Creme – was wirklich dahintersteckt ...
Wenn Prominente ihre Beauty-Geheimnisse teilen, ist die Aufmerksamkeit groß. Umso mehr, wenn es sich – wie im Fall von Heidi Klum – nicht um ein Luxusprodukt, sondern um eine vergleichsweise günstige Drogerie-Creme handelt. Die Versprechen: glattere Haut, straffere Konturen, sichtbar weniger F

Kinderarzneimittel: GKV-Spargesetz - ein verheerendes Signal ...
Das geplante GKV-Beitragssatzstabilisierungsgesetz (BStabG) gefährdet die Versorgung von Kindern mit Arzneimitteln. "Wer nur das Billigste will, verhindert, dass bekannte Wirkstoffe, die dringend auch für Kinder benötigt werden, kindgerecht weiterentwickelt und als Kinderarzneimittel zugelas

Medical Evidence AI startet Plattform für strukturierte Fallanalysen in der Onkologie ...
Die digitale Plattform Medical Evidence AI erweitert ihr Angebot für Patienten, Ärztinnen und Ärzte, Praxen, Kliniken sowie medizinische Behandler im Bereich der Onkologie und Immunonkologie. Ziel der Plattform ist es, komplexe Krankheitsverläufe strukturierter darzustellen und medizinische E

Meilenstein für Biotechnologie Made in Germany: Miltenyi Biotec investiert in den Ausbau des Produktionsstandorts Köln ...
Rund 6.000 Menschen weltweit versorgt die Miltenyi Biotec B.V. & Co. KG mit Hauptsitz in Bergisch Gladbach aktuell jedes Jahr mit innovativen Zell- und Gentherapien. Die Nachfrage steigt immer weiter - und mit ihr auch der Bedarf an Produktionskapazitäten. Deshalb investiert das global agierend

Aus diesen drei Gründen sind REITs vom KI-Einfluss geschützt ...
Die wachsende Furcht vor der Wirkung von KI hat im ersten Quartal 2026 die Kluft zwischen Gewinnern und Verlierern an den Aktienmärkten vergrößert. Börsennotierte Immobilienaktien (REITs) gehören zu den Profiteuren dieses "AI immunity trade", wie ein neues Whitepaper erklärt. Die wa

Longevity in den Leading Spa Resorts: ein Urlaub, der nachwirkt ...
Lange vital leben? Fangen Sie im Urlaub damit an. Wir zeigen Ihnen exklusive Wellnessangebote, mit denen Gesundheit leichtfällt. Es gibt Orte auf der Welt, an denen Menschen erstaunlich lange leben und dabei gesund bleiben. Das Geheimnis der fitten Hundertjährigen auf Okinawa, Sardinien und Ikari

100 Beiträge gegen den Selbstoptimierungswahn: Wohlfühlogie feiert Jubiläum ...
Zwischen Leistungsdruck, Dauerstress und permanenter Selbstoptimierung verlieren viele Menschen zunehmend den Zugang zu sich selbst. Höher, schneller, effizienter - während Apps, Ratgeber und soziale Medien ständig neue Wege zur "besseren Version" des eigenen Ichs versprechen, bleibt ei