DER VARTA-FÜHRER: Restaurant der Woche - "Hillmann's Restaurant" im Swissôtel Bremen
ID: 79563
Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website www.varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service.
(firmenpresse) - Mit der Eröffnung des Swissôtel Bremen im vergangenen Jahr hat sich in der Hansestadt nicht nur ein neues großes Businesshotel von internationalem Standard, sondern auch ein ambitioniertes Restaurant der Spitzenklasse am Bremer Markt etabliert. Das schick gestylte Restaurant Hillmann’s mit seiner edel-schlichten Tischkultur und dem interessanten Farbmix aus Grau und Beige erlaubt einen hervorragenden Blick auf die Bremer Wallanlagen. Der Name „Hillmanns“ steht für die lange Geschichte und die große Tradition des Hillmanns Hotels, das sich früher an diesem Standort befand und zu seiner Zeit das erste Haus am Platz war.
Neben der zeitgemäß-eleganten Restaurantausstattung liegt auch die Küche im modischen Mainstream, ohne jedoch dessen Torheiten mitzumachen. Denn Küchenchef Matthias Serwill, der unter anderem in bekannten Häusern wie im Kempinski Hotel Fürstenhof in Leipzig oder im Parkhotel Bremen arbeitete, möchte nicht in die gepflegte Langeweile internationaler Hotelgastronomie verfallen. Stattdessen legt er auf Frische, Qualität und Kreativität großen Wert.
„Jedes Produkt hat das Recht nach sich selbst zu schmecken“, lautet die Küchenphilosophie von Matthias Serwill. „Jedes Gericht ist nur so gut wie seine Zutaten und hier machen wir keine Kompromisse. Nur das Beste ist gut genug!“ Seine kräuterreiche Küche vereint Gerichte der deutschen Regionalküche mit den Prinzipien der Nouvelle cuisine und klassischen Rezepturen. Das Mahl kann einfach, aber gekonnt beginnen bei einer Tomatencremesuppe mit gebratenen Seeteufelbäckchen oder einem Carpaccio vom Rinderfilet mit Schwarzwurzelsalat und Trüffelöl. Darauf folgen beispielsweise knuspriges Kabeljaufilet mit Birne, Bohnen, Speck und gebratenen Kartoffeln oder Milchferkelrücken mit Steckrübe, Backpflaumen und Graupen. Zum finalen Abschluss gibt's spannende Desserts wie Buttermilch-Pancake mit Beerengrütze und Rotweineis oder Reis Trauttmansdorff mit Birnenconfit und Kakaosorbet.
Auf der Mittags- und Abendkarte kann der Gast zwischen mehreren Menüs wählen, die sich ohne Weiteres auch als individuelle Degustationsmenüs zusammenstellen lassen.
Im Restaurant wurde eigens eine Lounge eingerichtet, in der man ungezwungen seinen Aperitif genießen kann, während man noch auf seine Tischgäste wartet. Zigarrenliebhaber können in der Davidoff Lounge ihrem genussreichen Hobby nachgehen.
Fazit: Das edle Ambiente, das geschmackvolle Design sowie die sehr gute Leistung der Küchen- und Servicebrigade rechtfertigen den hohen Anspruch, sich langfristig zu einem der Top-Restaurants der Stadt zu entwickeln. Die Experten des Varta-Führers zeichnen das „Hillmann’s“ mit drei Varta-Diamanten aus.
Hillmann’s Restaurant
Hillmannplatz 20
28195 Bremen
Telefon: (0421) 620000
Fax: (0421) 62000222
E-Mail: info@hillmanns-restaurant.de
Web: www.hillmanns-restaurant.de
Öffnungszeiten:
Mittag: Mo-Fr 12.00 – 14.00 Uhr
Abend: Mo-Sa 18.00 – 22.00 Uhr
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Der Varta-Führer gehört zu den wenigen unabhängigen Hotel- und Restaurantführern im Land. 1957 hatte die Buchausgabe Premiere und bis heute zählt der Varta-Führer zu den Marktführern in Deutschland. Er erscheint jedes Jahr im Oktober beim Verlag MairDumont. Die Hotels und Restaurants des Varta-Führers sind auch im Internet erreichbar. Über die täglich aktualisierte Website www.varta-guide.de können direkt Hotelverfügbarkeiten abgefragt und Übernachtungen gebucht werden. Restaurants können angefragt und sogar Tische online reserviert werden. Der Varta-Führer beschäftigt sich nicht ausschließlich mit der Spitzengastronomie und -Hotellerie. Er dient allen, die gerne reisen und Wert auf gutes Schlafen und Essen legen als nützliches Nachschlagewerk.
mailto: varta-fuehrer(at)mairdumont.com
VARTA-Führer GmbH
Redaktion
Zeppelinstraße 39
73760 Ostfildern
Tel. (0711) 45 02 182
Fax: (0711) 45 02 185
mailto: varta-fuehrer(at)mairdumont.com
www.varta-guide.de
Datum: 24.03.2009 - 10:55 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 79563
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Holger Pirsch
Stadt:
Ostfildern
Telefon: 0711-4502182
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 24.03.2009
Diese Pressemitteilung wurde bisher 774 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"DER VARTA-FÜHRER: Restaurant der Woche - "Hillmann's Restaurant" im Swissôtel Bremen"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
VARTA-Führer GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Ostfildern, im September 2018 ? Wer freut sich nicht darüber, als Freizeit- oder Business-Gast einmal wie ein König behandelt zu werden? Besonders Schlosshotels bieten das perfekte Umfeld für romantische Stunden in herrschaftlicher Atmosphäre. Die Varta-Experten empfehlen 25 beeindruckendsten S
25 beeindruckende Schlosshotels in Deutschland ...
Die Varta-Experten empfehlen 25 beeindruckendsten Schlosshotels in Deutschland, die sich durch historisches Ambiente, individuellen Service und ein besonderes Flair auszeichnen. Hotel Schloss Bensberg | Hotel Schloss Döttingen | Schlosshotel Rettershof | Romantik Hotel Schloss Rheinfels | Wald &
60 Jahre beste Hotel- und Restaurantempfehlungen - Der Varta-Führer 2017 ab sofort im Fachhandel ...
Ostfildern, im Oktober 2016 ? Bereits seit 1957 gibt es den Varta-Führer in seiner bewährten Printversion. Jetzt - fast sechs Jahrzehnte später - ist die Jubiläumsausgabe Der Varta-Führer 2017 im Fachhandel erschienen. Besonderes Highlight der Buchausgabe ist ein umfangreiches Special im Einlei
Weitere Mitteilungen von VARTA-Führer GmbH
Green9Teen, Manacor, Mallorca • Top-Restaurants auf Mallorca können Sie finden unter www.mallorca-services.de ...
Im romantischen Patio und Interieur des Restaurants “Green 9 teen” werden dazu edle Tropfen spanischer Weine und Merlot und Cabernet Sauvignon aus den eigenen Rotana Weinbergen serviert. Wahlweise a la carte oder 3-Gänge-Tagesmenü. Im Gartenrestaurant und BBQ oberhalb des Golfplatzes Rotana
Agoda gibt Partnerschaft mit InterContinental Hotels Group bekannt ...
Die sieben IHG Marken umfassen InterContinental® Hotels & Resorts, Hotel Indigo®, Crowne Plaza® Hotels & Resorts, Holiday Inn® Hotels & Resorts, Holiday Inn Express®, Staybridge Suites® and Candlewood Suites®. IHG repräsentiert über 4150 Hotels mit insgesamt fast 620,000 Gästez
Gourmets auf Mauritius ...
Mauritius / München, 23.März 2009 – Vom 15. bis zum 21. März fand zum vierten Mal das „Culinary Festival“ im Constance Hotel Belle Mare Plage statt. Dabei kochten sechs Sterneköche aus aller Welt gemeinsam mit den mauritischen Chefs der sieben hoteleigenen Restaurants. Ziel der Veranstalt
Lichter aus in Istanbul ...
Istanbul / Berlin. Am 28. März 2009 schalten die Gäste und Angestellten der The Marmara Hotels in der Türkei die Lichter aus: Im Rahmen der „Earth Hour 2009“, einer weltweiten Aktion des WWF (World Wildlife Fund), zeigt die renommierte türkische Hotelgruppe ihr soziales Engagement für ei
