Rapsöl erobert Deutschlands Küchen

Rapsöl ist beliebt und gesund

(firmenpresse) - Das Lieblings-Speiseöl der Deutschen ist Rapsöl. Wie die Union zur Förderung von Öl und Proteinpflanzen e. V. berichtet, ist das am weitesten verbreitete heimische Speiseöl mit einem Marktanteil von 37,7 Prozent auch das beliebteste Pflanzenöl in Deutschland. Die Kochen & Genießen-Redaktion von ellvia berichtet und verrät welche weiteren Speiseöl-Produkte sich in Deutschlands Küchen einer großen Beliebtheit erfreuen:

Insgesamt fanden im Jahr 2011 65,6 Millionen Liter Rapsöl ihren Weg in die Küchen der Privathaushalte. Der Anteil der kaltgepressten Rapsöl-Erzeugnisse liegt bei einem Anteil von elf Prozent. Natives Rapsöl eignet insbesondere für die Zubereitung von Salaten. Es ist leicht an seiner honiggelben Farbe und einem leichten Nussgeschmack zu erkennen. Die übrigen 89 Prozent der hierzulande verkauften Rapsöl-Erzeugnisse sind Raffinate. Diese haben den Vorteil, dass sie geruchs- und geschmacksneutral sind. Außerdem sind sie hitzebeständiger und in der Regel etwas billiger als natives Rapsöl. Das liegt daran, dass sich botanisch gesehen nicht alle Rapsölsaaten dafür eignen, als natives Rapsöl verarbeitet zu werden. Unter Raffination werden bei der Aufbereitung von Speiseöl Prozessschritte verstanden, die der Entfernung von nicht erwünschten Begleitstoffen dienen. Wegen seiner Hitzebeständigkeit eignet sich raffiniertes Rapsöl besser zum Braten und Backen.

Die Vorteile von Rapsöl
Rapsöl ist besonders gesund und in der Küche vielfälgtig einsetzbar. Außerdem ist es wegen seiner Fettzusammensetzung empfehlenswert. Hinsichtlich seines Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren ist es mit Olivenöl vergleichbar. Diese können den Cholesterin-Spiegel senken. Ein weiterer Vorteil liegt in seinem günstigen Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren. Außerdem hat es einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und es ist reich an Vitamin E sowie Carotinoiden. Omega-3-Fettsäuren wirken gefäßerweiternd und hemmen die Blutgerinnung. Sie können sich somit günstig auf das Herz und den Kreislauf auswirken.



Weitere beliebte Speiseöle
Mit einem Marktanteil von 33 Prozent, das entspricht einer Menge von 58,1 Millionen Litern, war Sonnenblumenöl das zweitbeliebteste Speiseöl in Deutschland. Auf Platz drei folgt Olivenöl, mit einem Verkauf von 30,8 Millionen Litern beziehungsweise einem Marktanteil von 17,5 Prozent. Olivenöl hat eine weniger gute Zusammensetzung als Rapsöl. Die Stiftung Warentest hat einige weitverbreitete Rapsöl-Erzeugnisse bereits ausgiebig getestet. www.ellviva.de hat die Testergebnisse zusammengefasst. Redaktion: Patrick Jiranek und Sven-David Müller, MSc., Ratgeberportal ellviva.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: Adenion
Datum: 05.04.2013 - 15:14 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 847675
Anzahl Zeichen: 2744

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Sven-David Müller
Stadt:

Frankfurt

Telefon: 069 972 69 139

Kategorie:

Gesundheitswesen - Medizin

Meldungsart:
Anmerkungen:


Diese Pressemitteilung wurde bisher 386 mal aufgerufen.

Scheidenpilz vorbeugen, erkennen und behandeln ...
Infektionen der Scheide mit Pilzen (Scheidenpilz) bezeichnet der Frauenarzt als vaginale Pilzinfektion oder vaginale Mykose. Jede dritte Frau leidet mindestens einmal in ihrem Leben an der unangenehmen Pilzinfektion. In der Regel der Hefepilz Candida albicans für die Scheidenpilz-Infektion verantwo

Alles über Schokolade, Schokoladen-Mythen und den Gesundheitswert von Schokolade ...
Schokolade ist eine leckere Süßigkeit mit gesundheitsförderlichen Effekten. In Schokolade steckt mehr als Zucker. Viele sekundäre Pflanzenstoffe aus dem Kakao machen Schokolade zu einem guten Lebensmitteln, das regelmäßig aber nicht großen Mengen verzehrt werden sollte. Die ellviva.de Redakti

Endlich: Nachhaltige Falten-Reduktion von innen ...
Schon bei den ersten Lachfalten um den Mund, den unliebsamen Linien auf dem Dekolleté oder bei den sogenannten Krähenfüßen an den Augen greifen viele zu diversen Cremetöpfen oder werden kreativ. Die einen entscheiden sich für die Gurkenscheiben im Gesicht, die anderen setzen auf die sündhaft

Weitere Mitteilungen von ellviva

BPI zum Weltgesundheitstag: Globalisierung von Krankheiten schreitet fort ...
Anlässlich des Weltgesundheitstages macht der Bundesverband der Pharmazeutischen Industrie darauf aufmerksam, dass die Globalisierung längst auch im Bereich der Krankheiten Einzug eingehalten hat. "Bei uns in Europa gibt es zum Beispiel mittlerweile immer wieder Patienten, die an einer Tro

So rückt man Kopfläusen gezielt zu Leibe ...
(mpt-12/410) Bereits der Gedanke an Kopfläuse führt bei vielen Menschen unweigerlich zum Gefühl des Juckens. Kein Wunder - schließlich ist die Abneigung gegenüber den kleinen Tierchen groß und geht häufig sogar mit einem regelrechtem Ekelgefühl einher. Sehr hartnäckig hält sich dabei das G

ZDF-Doku '37°' über 'Liebespflicht ? Wenn die Eltern uns brauchen' ...
Gabi E. aus Frankfurt hat es kommen sehen: Ihre Mutter schafft es nicht mehr, alleine zu leben. Die "37°"-Dokumentation "Liebespflicht - Wenn die Eltern uns brauchen", die das ZDF am Dienstag, 9. April 2013, 22.15 Uhr, zeigt, erzählt, wie erwachsene Kinder ihre Eltern in ein

Nahrungsergänzung beim Haarausfall Frauen ...
Nicht nur Männer, sondern auch unzählige Frauen leiden unter Haarausfall. Wie bei den Herren tritt der genetisch bedingte Haarausfall am häufigsten auf. Zudem sind Frauen während Hormonumstellungen wie beispielsweise in der Schwangerschaftszeit gehäuft vom Haarausfall betroffen. Weitere Ursache