Holger Stromberg: "Mein größter Kritiker ist Thomas Müller"
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(EVT 13.08.2013, www.LOOX.com) spricht Holger Stromberg,
ausgezeichneter Sternekoch und Koch der Deutschen
Fußball-Nationalmannschaft, über individuelle Spielergeschmäcker und
seinen ersten Personal Trainer.
"Frisch, bunt und mit Pfiff" ist das Motto von Holger Stromberg,
wenn es um das kulinarische Wohl der Deutschen
Fußball-Nationalmannschaft geht. Im Interview mit LOOX verrät er die
Lieblingsgerichte der Nationalelf: "Milchreis und Tomatensuppe sind
sehr beliebt. Wenn es nach den Spielern ginge, könnte ich diese
Gerichte jeden Tag kochen."
Doch nicht nur über ihre Leibspeisen kommt Stromberg mit den
Spielern ins Gespräch, sondern auch über Kritik: "Von den 23
Spielern, die nach dem Essen an mir vorbeigehen, sagen fünf: 'Das war
Weltklasse.' Drei finden: 'Das war aber heute nichts'." Und er
ergänzt: "Mein größter Kritiker ist übrigens Thomas Müller. Der hat
einen sehr feinen Gaumen entwickelt. Und Lukas Podolski hat auch
schon Gerichte fürs Spielerbüfett kreiert."
Bei 23 Spielern neigt der eine zum Zunehmen, der andere will
Muskeln aufbauen. Gegenüber LOOX macht Stromberg klar: "Das Büfett
berücksichtigt die unterschiedlichen ernährungsphysiologischen
Erfordernisse. Ein Torwart ist anders gefordert als die Sturmspitze
und wird seinen Schwerpunkt eher auf eiweißreiche Kost legen.
Feldspieler wiederum, die viel laufen müssen, brauchen mehr
Kohlenhydrate für die Ausdauer. Insofern geht es bei der Ernährung
der Spieler nicht primär um Kalorien. Das betrifft eher die
Fußballer, die auf der Bank sitzen. Da werfe ich dann durchaus ein
gesondertes Auge darauf."
Strombergs Spielplatz war schon zu Kindestagen die Küche. Wie er
LOOX wissen lässt, machte sich das leider auch auf der Waage
bemerkbar: "Mit 16 wog ich 115 Kilo. Bei einer Größe von 1,70 Meter."
Wie er die unbeliebten Pfunde wieder loswurde, erklärt er so:
"Vorrangig durch meine Ausbildung zum Koch. Da wurde ich ordentlich
gescheucht. In der ersten Woche hat mein Chef mich auf die Waage
gestellt und mir klipp und klar gesagt, dass er bis Weihnachten nur
noch 85 Kilo lesen will. So kam es dann auch. Mein erster Chef war
mein Personal Trainer. Das war wie im Bootcamp, und das war gut so."
Das komplette Interview kann im LOOX Magazin 09/2013 nachgelesen
werden. Das Heft ist ab dem 13. August für zwei Euro im
Zeitschriftenhandel und im Abonnement unter www.LOOXAbo.com
erhältlich.
Über LOOX
LOOX ist eine medienübergreifende Marke für Training und Ernährung
und umfasst ein Online-Portal und ein monatlich, bundesweit
erscheinendes Magazin. LOOX wendet sich an fitnessinteressierte
Männer und Frauen zwischen 19 und 49 Jahren, die bewährte Trainings-
und Ernährungspläne von Experten suchen. Mit einer Vielzahl an
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Datum: 08.08.2013 - 09:55 Uhr
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Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
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