Der ungarische Staatsschatz auf vier Beinen - Mangalica
Bis vor wenigen Jahren galt das Mangalica Schwein als praktisch ausgestorben. Doch dank der Leidenschaft einiger Züchter ist diese fast vergessene ungarische Rasse wieder auf dem Vormarsch. Zum Glück, denn sein edles Fleisch ist eine Delikatesse und bei Gourmets hoch angesehen. Gourmetfleisch.de, die große Online-Theke für frische Premium Steaks, bietet daher ab sofort edle Teilstücke des ungewöhnlichen Mangalica Schweins an.
Es gibt wieder Schweinefleisch mit Geschmack - Mangalica(firmenpresse) - Aussehen ungewöhnlich, Geschmack aromatisch
Mangalica Schweinefleisch gilt in Ungarn als Staatsschatz. Denn diese seltene Schweinerasse hat einen feinen Fleischgeschmack, den man so bei Schweinefleisch nicht erwartet. Dabei ist schon das Aussehen der Schweine ungewöhnlich: Mit ihrem dicken Wollpelz erkennt man die Mangalica-Schweine auch von weitem. Und schon die Ferkel des Mangalicas attestieren dem ungarischen Wollschwein seine besondere Stellung: Sie kommen mit Streifen zur Welt, so wie die Ferkel des Wildschweins.
Die alte ungarische Rasse der Mangalica Schweine lebt völlig frei auf großen Höfen mit riesigen Wiesen. Dort fressen die Mangalica Schweine Gräser, Kräuter und vor allem Sonnenblumen, die für den aromatischen Geschmack des Fleisches sorgen.
Ausgeprägte Marmorierung wie bei bestem Beef
Die völlige Bewegungsfreiheit mit der besonderen Ernährung sorgt auch für eine ausgeprägte Marmorierung des Fleisches, welche es zart und saftig macht. Dieses Fett ist mit normalem Schweinefett nicht zu vergleichen. Es enthält mehrere ungesättigte Fettsäuren und ist extrem wasserarm. Daher verbrät es sich bei der Zubereitung, wird kross und gibt seinen Geschmack an das Fleisch ab.
Strenge Kontrollen für gutes Fleisch
Die hohe Qualität des Mangalica Schweins wird nicht nur durch die spezielle Rasse und Ernährungsweise geprägt. Da das Mangalica Schwein als Staatsschatz angesehen wird, unterliegt es strengen staatlichen Kontrollen. So erhalten die Schweine beispielsweise nur ausgewähltes Futter ohne Wachstumshormone oder Antibiotika. Und auch die Vermehrung funktioniert noch genau wie vor hunderten von Jahren, so wie es Mutter Natur vorgesehen hat.
Edle Teilstücke bei Gourmetfleisch.de
Damit Genießer auch in Deutschland und den umliegenden Euro-Ländern diese Spezialität probieren können, bietet www.gourmetfleisch.de die edelsten Teilstücke des Mangalicas neu in ihrem Sortiment an. Ob zartes Filet, magerer Rücken, saftiger Nacken oder ungewöhnliche Frenched Racks, das leckere Mangalica Fleisch wird jederzeit frisch und nicht tiefgekühlt an die Besteller versendet.
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Datum: 25.09.2013 - 14:52 Uhr
Sprache: Deutsch
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