Ein Sternenregen
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ländliche Gegenden auf der Suche nach lokalen Erzeugnissen. Dieses
Mal besucht er einen ganz anderen Hof im Dorf Le Brassus in der
Schweiz aus einem ganz anderen Grund: Die Manufacture de Haute
Horlogerie Blancpain, ein Gebiet, das Joël Robuchon ebenfalls berührt
und sich völlig von der Gastronomie unterscheidet. Das Streben nach
Perfektion, Kompetenz, präzisen Handbewegungen, Leidenschaft sowie
akribischer Handwerkskunst, Freundlichkeit und Wissenstransfer - der
grossartige französische Chefkoch erkennt in Blancpain seine eigenen
Werte und Prinzipien wieder, die er in seiner Küche anwendet.
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Dieser leidenschaftliche Enthusiast kommt, um sich selbst die
Uhrenherstellung der Kunsthandwerker in ihren Werkstätten der
Manufaktur anzusehen. Sein berühmter Kollege Frédy Girardet, früherer
Sternekoch des Hôtel de Ville in Crissier, nutzt die Gunst der Stunde
seiner Präsenz in der Region Jura im Kanton Vaud und gesellt sich zu
ihm. Sie werden Philippe Rochat für ein Essen am Tisch von Benoît
Violier treffen. Joël Robuchon hat Frédy Girardet bereits 1996 dieses
vielversprechende junge Talent empfohlen, das in kurzer Zeit
unentbehrlich wurde. Als Giradet das Etablissement ein Jahr später an
Philippe Rochat übergab, war es ausgeschlossen, ihn nach Frankreich
zurückkehren zu lassen.
Über Blancpain: Mehr als 275 Jahre Tradition der Innovation
Die Uhrenmarke, die Jehan-Jacques Blancpain im Jahr 1735 gründete,
ist die älteste der Welt. Sitz der Uhrenmanufaktur ist Le Brassus, im
Schweizer Vallée de Joux gelegen. Blancpain hat sich ganz der
mechanischen Uhrmacherei verschrieben. Kontinuierliche Investitionen
in Fachkräfte, Produktionsstätten und Forschung gewährleisten, dass
Tradition und Savoir-faire von einer Generation zur nächsten
weitergegeben wird.
Neben der Fertigung von einzelnen Komponenten bis hin zum
Uhrendesign zeichnet sich Blancpain vor allem durch die Entwicklung
neuer, außergewöhnlicher Uhrwerke aus. In den vergangenen acht Jahren
entwickelte die Manufaktur aus Le Brassus 29 neue Uhrenkaliber.
Die zahlreichen Modelle Blancpains spiegeln zum einen die Wurzeln
hinsichtlich Präzision und Eleganz wider, und zeigen zum anderen auch
den innovativen und zeitweise provokanten Charakter der Marke. Die
umfangreichen Kollektionen umfassen beispielsweise die gewagte
L-evolution, die legendäre Fifty Fathoms Taucheruhr-Linie, die
klassische Villeret, die hochkomplizierte Kollektion Le Brassus sowie
die Blancpain Women Linie.
Pressekontakt:
International PR:
Aude Muller
Tel.: +41 21 796 36 36
E-Mail: pr@blancpain.com
Press Lounge: http://press.blancpain.com
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Datum: 18.12.2013 - 17:18 Uhr
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Basel
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
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