Arc to Eat by Markus Lorbeck
Als Küchen-Coach ist Markus Lorbeck bereits 2016 an den Start gegangen. Seine Beratertätigkeit hat der Gourmet-Koch im Jahr 2023 mit neuem Leistungsportfolio aufgesetzt und in das internationale Beratungsunternehmen Arc to Eat mit Firmensitz in Maishofen bei Zell am See in Österreich transformiert. Die Mission von Arc to Eat ist es, eine gastronomische Umgebung zu schaffen, die die Verbindung zwischen Essen, Raum und Erlebnis verstärkt, die Interaktion zwischen Gästen und Personal begünstigt und so dazu beiträgt, ein einzigartiges und ansprechendes Angebot zu schaffen. Dabei bedient Berater Markus Lorbeck sieben Aspekte: 1. Ästhetik und Ambiente für die Identität des kulinarischen Konzepts mit einer Atmosphäre, die die Sinne berührt. 2. Funktionalität und Effizienz für optimale Arbeitsabläufe und Raumnutzung. 3. Identität und Markenbildung für die Schaffung einer einprägsamen Marke. 4. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit für die Berücksichtigung kulinarischer Trends und sich ändernden Gästevorlieben. 5. Schaffung von einzigartigen gastronomischen Erlebnisräumen, die die Sinne anregen. 6. Nachhaltigkeit und Verantwortung durch Nutzung umweltfreundlicher Materialien, Energieeffizienz und ressourcenschonendem Umgang mit Lebensmitteln und Produkten. 7. Integration von Technologie zur Optimierung des kulinarischen Erlebnisses. Das Beratungsangebot von Arc to Eat richtet sich an Gastronomen, Hoteliers, Investoren, Projektentwickler, Architekten, Designer und visionäre Unternehmer.
