Ginza Berlin GmbH

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Über Hamada Shuzo

Hamada Shuzo wurde 1868 gegründet und hat ihren Sitz in Ichikikushikino in der Präfektur Kagoshima. Die drei Produktionsstätten des Unternehmens verkörpern die Kernideen der Unternehmensvision in der Herstellung von Shochu: Tradition, Innovation und Erbe bzw. Nachfolge. Seit seiner Gründung vor über 150 Jahren ist das Unternehmen bestrebt, erstklassige Honkaku Shochus (echte Shochus) herzustellen und hat sich den Ruf erarbeitet, einige der besten Shochus der Welt zu produzieren. Darüber hinaus ist Hamada innovativ und auf den Umweltschutz fokussiert. An dem Standort Denzoin etwa wird bei der Fermentation entstehendes Biogas aufgefangen, um es als Brennstoff für die Brennkessel zu verwenden. Weitere Rückstände der Shochu-Produktion werden als Viehfutter und als Rohstoff für Kompost verwendet.

Über Ginza Berlin GmbH:

Ginza Berlin ist der Spezialist für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen. Bereits seit 2015 bereist das Unternehmen das Land der aufgehenden Sonne, um einzigartige Produkte zu finden, die es bisher in Deutschland und Europa nicht zu kaufen gab. Neben Klassikern wie dem berühmten japanischen Whisky und Sake werden Liebhabern von Tresterbrand oder Rum echte Raritäten angeboten. Eine große Auswahl an Likören wie Umeshu, Sakura-, Matcha-, Azuki-, Shiso- oder Yuzu-Likör sind ebenfalls im Portfolio zu finden. Ausführlich wird sich auch der wachsenden japanischen Gin-Szene gewidmet. Den größten Schwerpunkt hat das Unternehmen auf Shochu – Japans traditioneller Craft-Spirituose. Mit insgesamt 38 Shochus aus 14 verschiedenen Rohstoffen im Portfolio bietet Ginza Berlin die größte Shochu-Auswahl in Deutschland und Europa. Zudem befindet sich eine Auswahl an Awamori – Okinawas Craft-Spirituose, auch als Pendant zu Shochu aus Okinawa bekannt – im Portfolio des Berliner Unternehmens.


Zitronenpfeffer umarmt Shochu: „Chill Green“ ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin erhältlich


Zitrus trifft auf Würzigkeit: Der Chill Green ist ein Botanical Shochu, der sich durch sein Zitrusaroma und seinen würzigen Geschmack auszeichnet. Z ...


09.04.2025 | Mode & Lifestyle


Atelier Ginza feiert einjähriges Jubiläum


Vor genau einem Jahr eröffnete der renommierte Spezialist für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen und Sake, Ginza Berlin, sein erstes st ...


11.11.2024 | Nahrung- und Genussmittel


Ginza Sake Discovery am 15.07.2023 in der Bar Schwips


Sake, Japans populäres Getränk, wird bei uns in Deutschland immer beliebter und eignet sich ganz besonders gut für das Foodpairing. Dass Sake nicht ...


28.06.2023 | Nahrung- und Genussmittel


Neu bei Ginza Berlin: Der Sekitoba Yuzu-Shochu - frisch und spritzig für fantastische Drinks


Neu im Sortiment bei Ginza Berlin ist der Sekitoba Yuzu-Shochu, bei dem Yuzu-Saft von ausgewählten Yuzu-Früchten aus Kagoshima mit hochwertigem Honk ...


25.01.2023 | Nahrung- und Genussmittel


Kaga Umeshu 5 Years ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin erhältlich


Es gibt in Japan über 300 Marken, zu den beliebtesten gehört der Kaga Umeshu, der von der Manzairaku Sake Brewery in der Präfektur Ishikawa produzi ...


08.06.2022 | Handel


Ginza Sakura Bash: Cherry Blossom für zu Hause - Sakura Signature Drinks


Auch außerhalb Japans spielt die Kirschblütenzeit eine immer wichtigere Rolle. So gibt es auch bei uns im Frühjahr über die Republik verteilt dive ...


12.03.2021 | Nahrung- und Genussmittel


Craft Spirits Awards 2021: Shochu weiterhin auf dem Vormarsch


„Leider konnten die Auszeichnungen in diesem Jahr nur online verkündet werden, doch wir freuen uns natürlich dennoch total über die großartigen ...


02.03.2021 | Nahrung- und Genussmittel


Daiyame nun auch in Deutschland: Vielfach prämierter japanischer Süßkartoffel Shochu ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin erhältlich


Daiyame wird in Hamada Syuzou‘s Destillerie „Denzouimgura“ in der Präfektur Kagoshima hergestellt. Von den drei Destillerien des Unternehmens i ...


22.12.2020 | Nahrung- und Genussmittel


JIN7 Series 00 und Series 01 Neueinführung in Deutschland: Neue Craft Gins aus Japan bereichern das Portfolio von Ginza Berlin


Für den JIN7 Series 00 verwendet das Unternehmen Shochu, der mit weißem Koji hergestellt wird, welcher ihm einen leichten und delikaten Geschmack ve ...


08.07.2020 | Nahrung- und Genussmittel


Craft Spirits Awards 2020: Shochu punktet in Berlin


„Wir freuen uns über alle Maßen, dass alle acht von uns eingereichten Shochus eine Auszeichnung erhalten haben“, so Kai Fryder, CEO von Ginza Be ...


09.03.2020 | Nahrung- und Genussmittel




 

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