Restaurante SERRANO

Das Restaurante SERRANO in der Pfalzburger Strasse 83 in Berlin, bietet authentische, traditionell zubereitete Küche aus Peru und delikate Eigenkreationen. Serrano heißt übersetzt "aus den Bergen", und so bekocht Enrique Serván, ehemaliger Küchenchef des Pata Negra, seine Gäste vor allem mit ursprünglicher Küche aus der Andenregion.
Serván versteht sich selbst als Koch-Künstler, der seine Kreativität in die Zubereitung der einzelnen Menüs einfließen läßt. Seine Leidenschaft für das Kochen nutzt der Küchenchef, um die noch relativ unbekannte peruanische Küche in ihrer exotischen Vielfalt einem breiten Publikum anzubieten.