Trüffelfest in der Yachthafenresidenz Hohe Düne
ID: 319282
Tillmann Hahn kredenzt neues Trüffelmenü im Gourmet-Restaurant Der Butt
Sternekoch Tillmann Hahn des Gourmet-Restaurants "Der Butt"(firmenpresse) - Inspiriert von seiner Reise nach Turin Ende Oktober, kreierte Sternekoch und Küchenchef der Yachthafenresidenz Hohe Düne Tillmann Hahn sein winterliches Menu Jardinière. Auf seiner Reise in die Trüffelregion im norditalienischen Piemont hatte Hahn die Gelegenheit, weiße Alba-Trüffel zu verkosten. „Das Aroma war köstlich und überwältigend: pilzig-moschusartig und dieses unverwechselbare feine Trüffelaroma…“ lassen Hahn auch heute noch schwärmen. Die feine Delikatesse verfeinert ab sofort das vegetarische Menü und wird die Geschmackssinne von Kennern der gehobenen Gastronomie verwöhnen. Serviert werden unter anderem erlesenen Trüffelsorten wie Perigord- und weiße Alba Trüffel.
Bis Ende Januar kann bereits ab 89 € das 4-Gänge-Menü verkostet werden. Die Gäste erwarten Gerichte wie beispielsweise Topinambur und Perigordtrüffel mit frischem Feldsalat und Kartoffelvinaigrette oder Saftige Waldpilzpastete mit Bio-Kartoffeln und schwarzen Wintertrüffeln in kräftiger Portabella-Pilzjus.
Während seiner Reise hatte Hahn auch die Möglichkeit, in einem der so genannten acht „ristorantini“, Restaurants die ihre Gerichte ausschließlich der weißen Trüffel gewidmet haben, zu speisen. Eine Auswahl quer durch die Speisekarte riefen große Ovationen hervor, obwohl es gemäß der italienischen Genussweise eher schlicht zuging. So schlemmte Hahn sich durch Gerichte wie frische Eigelb-Nudeln mit Alba-Trüffel oder Ei mit Spinat und weißen Trüffeln.
Das Jahr 2010 ist ein gutes Jahr für die raren Schlauchpilze. Der Zauber der Trüffel - seine Aromenvielfalt, sein überwältigender und sinnbetörender Duft - lassen jeden Gang zu denkwürdige Erinnerungen werden. Aufgrund der schwierigen natürlichen Wachstumsbedingungen und des herausragenden Geschmacks ist die Trüffel einer der teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze.
Reservierungen werden gern unter 0381 / 50 40-0 entgegengenommen.
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Die Yachthafenresidenz Hohe Düne liegt mit einer hoteleigenen 5-Sterne Marina auf einer Landzunge direkt an der Ostsee in Rostock-Warnemünde und verfügt über 368 maritim eingerichtete Zimmer und Suiten. Die SPA- und Wellness-Landschaft des HOHE DÜNE SPA lädt zur Reise durch die Badekulturen der Welt ein. Im vergangenen Jahr wurde das SPA mit dem „SPA Diamond 2009“ ausgezeichnet. Darüber hinaus wählte eine Expertenjury das Haus mit dem Conga Award unter die Top 3 der Tagungshotels Deutschlands, Österreichs und der Schweiz.
Yachthafenresidenz Hohe Düne
Yachting & Spa Resort
Am Yachthafen 1
18119 Rostock
Uta Thiele
Referent Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Tel. 0381 / 50 40 62 22
Mail: presse(at)yhd.de
www.hohe-duene.de
Datum: 21.12.2010 - 14:10 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 319282
Anzahl Zeichen: 2025
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Uta Thiele
Stadt:
Rostock-Warnemünde
Telefon: 0381 / 50 40 62 22
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 21.12.2010
Diese Pressemitteilung wurde bisher 653 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Trüffelfest in der Yachthafenresidenz Hohe Düne"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Yachthafenresidenz Hohe Düne (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Nach der Winterpause setzt die Yachthafenresidenz Hohe Düne ab April 2012 ihre erfolgreiche Veranstaltungsreihe „Markt am Meer“ fort: An sechs Sonntagen im Jahr präsentieren Produzenten aus der Region ihre Erzeugnisse in der Bootshalle. Mit der Kooperation unterstreicht die Yachthafenresid
Yachthafenresidenz Hohe Düne erneut ausgezeichnet ...
Die Yachthafenresidenz Hohe Düne hat die „Wellness Aphrodite“ für die „beste Wellness-Küche 2011“ erhalten. Vergeben wurde die Auszeichnung am 15. Oktober vom Freizeit-Verlag Landsberg, der sich seit rund 20 Jahren intensiv mit dem Thema Wellness befasst. Als herausragend bezeichnete d
Yachthafenresidenz Hohe Düne präsentiert neue Homepage und App ...
Die Yachthafenresidenz Hohe Düne schenkt ihren Gästen ein zusätzliches Stück Urlaub. Dank der neuen Homepage www.hohe-duene.de und einer App fürs Handy beginnt der gefühlte Ost-see-Urlaub bereits bei den ersten Klicks durchs Menü. Mehr als 100 Videos, 500 Bilder und 60 360-Grad-Panoramen füh
Weitere Mitteilungen von Yachthafenresidenz Hohe Düne
Hotels in Wien vor Preisverfall durch Überangebot ...
Berlin, 17. Dezember 2010. Fast monatlich eröffnet in Wien ein neues Hotel und erweitet damit das Angebot an Hotelbetten. In den vergangenen Tagen eröffneten das Sofitel Vienna Hotel am Stephansdom und ein Etap Hotel. Doch wie viele neue Hotels verträgt Wien noch? Bis 2013 wird sich die Hotel
Yachthafenresidenz Hohe Düne: Wellnessbereich ist „Exzellent“ ...
Das HOHE DÜNE SPA hat zum zweiten Mal nach 2008 das höchste Qualitätssiegel des Deutschen Wellness Verbands erhalten. Der 4.200 Quadratmeter große Wellnessbereich der Yachthafenresidenz Hohe Düne sicherte sich mit 953 von 1.055 möglichen Punkten das Premium-Qualitätssiegel „Exzellent“.
Das Bodensee-Hotel Sonnenhof startet mit neuem Online-Auftritt in die Weihnachtszeit ...
Für die Silvester-Nacht hat sich Gastgeberin Martina Manhardt etwas Besonderes einfallen lassen: Das Bodensee-Hotel Sonnenhof läd ein zur Karibischen Nacht! Ein karibisches 5-Gang-Dinner eröffnet den Abend und Carlail Griffith begleitet die Gäste mit karibischen Klängen ins neue Jahr. La
Mövenpick Hotel Berlin goes Fashion ...
Berlin, den 15. Dezember 2010 - So individuell wie die Hauptstadt präsentiert sich das Mövenpick Hotel Berlin, 2011 erstmalig Partnerhotel der Mercedes-Benz Fashion Week Berlin 2011. Mit seinem urbanen Ambiente, der Top-Lage am Potsdamer Platz und kompetentem, persönlichen Service bildet es den i
