Sternekoch Rainer Hensen ist einer der Köpfe der Firma Biokulinaria und Inhaber der „Burgstuben Residenz“ in Randerath. Sein Rezept: Erstklassige Bio-Qualität bei den Zutaten und Kreativität bei der Zubereitung. Bei seiner sorgfältigen Suche nach unverfälschten Geschmackserlebnissen ist Rainer Hensen auf traditionell bewirtschaftete Bauernhöfe gestoßen. Dort findet er die traditionellen, ursprünglichen Produkte, die einen entscheidenden Anteil seiner unverwechselbaren Küche haben. Diese Zutaten, aber auch seine nahezu unbegrenzten guten Ideen sowie sein sicheres Gespür für höchsten Genuss teilt er mit seinen Biokulinaria-Kunden. Der Verfechter des feinen Geschmacks und Anhänger der Biokochkunst ist mit einem der begeh ...