Engagement für unbekannte Kaffees
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Mit den "Kaffeejägern" auf der Spur unentdeckter Gourmetkaffees
Weltweit suchen sie aber nicht einfach nach bislang unentdeckten Kaffees. Wichtig sind hierbei auch der Anbau durch Erzeugergemeinschaften, die besonderes Augenmerk auf Qualität, sozioökonomischer Entwicklung und Umwelterhaltung legen. Das Projekt Coffee Hunting wurde ins Leben gerufen, um unbekannte und nachhaltig erzeugte Spitzenkaffees bei Spezialitätenröstern und Kaffeegenießern in Deutschland bekannt machen und gleichzeitig den Produzenten einen Marktzugang zu verschaffen.
"Coffee Hunting dient in erster Linie dazu, kleinere Erzeugergemeinschaften aus ihrer Anonymität zu holen und möglichst direkte Beziehungen mit kleineren Röstern und den Verbrauchern aufzubauen. Und solche Gemeinschaften gibt es in großer Vielzahl in unterschiedlichen Kulturen und Naturlandschaften - das ist das Spannende für uns! Wir wollen Kaffeekultur hautnah erlebbar machen und gleichzeitig den Kaffeebauern einen Marktzugang aufbauen", erklärt Jörg Volkmann den Hintergrund dieses Projektes.
Die Qualität der neu entdeckten Kaffees wird über Rohkaffeeproben beurteilt, die sich Coffee Hunting von den Produzenten zusenden lässt. Anhand dieser Proben können die Spezialisten erkennen, wie sorgfältig der Kaffee geerntet und verarbeitet wurde. Die geschmackliche Qualität wird über Verkostungen ermittelt. Dabei beziehen Langenbahn und Volkmann auch andere Röster, Barista und verstärkt die eigenen Kunden mit ein. Denn deren Geschmacksurteil ist letztendlich mit entscheidend für den Markterfolg der Kaffeeraritäten.
Sind die "Coffee Hunter" überzeugt von der Qualität des Kaffees und den Aspekten der Nachhaltigkeit, wird eine überschaubare Sackzahl bei den Produzenten über Importeure oder, wenn nicht anders möglich, auch direkt gekauft. Geröstet werden die Kaffees in Deutschland in einem Langzeit-Röstverfahren, das die Geschmacksnuancen der einzelnen Bohnensorten zur Geltung bringt.
Auf der Homepage www.coffee-hunting.com können sich Interessenten detailliert über die einzelnen Kaffees, ihre Anbaugebiete und ihre Bewertungskriterien informieren.
Aktuell sind Rohkaffeeproben von Kooperativen aus Kenia, Laos und Sumatra unterwegs nach Deutschland, um sich den strengen Prüfkriterien von Coffee Hunting zu stellen
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Detaillierte Informationen und druckfähiges Bildmaterial erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Coffee Hunting ist eine Gemeinschaftsinitiative von Dr. Hans Langenbahn, Maskal Kaffee + Espresso, und Jörg Volkmann, Evolve Consulting, mit dem Ziel, die Aufmerksamkeit auf neue, nachhaltig erzeugte Gourmetkaffees zu lenken. Coffee Hunting stellt bemerkenswerte Erzeugerinitiativen vor, deren Kaffees nicht nur ein hohes qualitatives Potenzial aufweisen, sondern gleichzeitig hohe sozio-ökonomische und ökologische Ansprüche erfüllen.
www.coffee-hunting.com
KaffeeSATZ PR
Sabine Jürgenmeier
Prattwinkel 53
44807
Bochum
sj(at)kaffeesatz-pr.de
0234-9503404
http://www.kaffeesatz-pr.de
Datum: 03.07.2009 - 11:25 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 100085
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Jörg Volkmann
Stadt:
Kirchzarten
Telefon: 07661-904252
Kategorie:
Mode & Lifestyle
Meldungsart:
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