Tim Mälzer und Jamie Oliver im stern: "Supermärkte sind die Kirchen der Moderne"
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sie sind seit fast 20 Jahren befreundet - der Engländer Jamie Oliver
und der Deutsche Tim Mälzer. In der neuen Ausgabe des Hamburger
Magazins stern reden die beiden im Doppel-Interview über ihre
gemeinsame Zeit im Londoner "Neal Street Restaurant", vor allem aber
darüber, dass Kochen in Zeiten der Fertiggerichte immer mehr in den
Hintergrund gerät. Und Kinder auch deshalb die Zukunft sind.
"Wenn es uns gelingt Kinder in den Schulen für das Kochen zu
begeistern, dann bin ich sicher, dass wir die erste Generation
erleben, in der Kinder ihren Eltern das Kochen beibringen", sagt
Oliver in dem Interview. Die Menschen hätten sich in den vergangenen
30 Jahren "immer weiter von dem Gedanken entfernt, dass sie selbst
für ihre Ernährung verantwortlich sind" und es anderen überlassen.
Mälzer: "Essen ist heute nur noch Industrie. 24 Stunden, sieben Tage
die Woche. Fertiggerichte, fertige Pizzas, fertige Saucen. Das alles
gab es vor 30 Jahren auch schon, es war ein Teil des Lebens. Aber
heute ist es das ganze Leben."
Die beiden Starköche sprechen im stern von "zwei verlorenen
Generationen" und fordern auch die Politik zu mehr Engagement, um
"amerikanische Verhältnisse zu vermeiden". Tim Mälzer sagt: "Wir
haben zum ersten Mal das Problem, dass es mehr Menschen gibt, die an
falscher Ernährung leiden als durch Mangel an Ernährung oder Hunger."
Die Politiker wüssten seit Jahren, "dass der Grad an Scheiße in der
Nahrung dramatisch steigt", sagt Oliver. Und: "Wo gibst du im Leben
mehr Geld aus als im Supermarkt? Der Supermarkt ist die Kirche der
Moderne. Deinem Supermarkt bist du so treu wie deinem Fußballverein.
Aber beim Fußball hast du Regeln. Die bräuchte man in Supermärkten
auch.
Auch deshalb wünschen sich die beiden schnelles Umdenken und
gezielten Ernährungsunterricht. Oliver: "Stell dir vor, es sagt dir
einer: Wenn du nicht lernst, wie du mit deinem Körper umgehst und was
du essen sollst, lebst du elf bis 13 Jahre kürzer. Ich glaube, da
sagen sich auch die Kids: 'Wow, 13 Jahre, das lohnt sich vielleicht
doch'."
Beide Stars setzen sich seit Jahren für Kinder und Jugendliche
ein. Am kommenden Freitag beispielsweise richtet der Brite bereits
zum dritten Mal den "Food Revolution Day" aus - eine weltweite Aktion
mit 125.000 Kindern aus mehr als hundert Ländern. Sein Freund Tim
Mälzer wird live zugeschaltet.
www.stern.de/2110340.html
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Pressekontakt:
stern-London-Korrespondent Michael Streck, Tel. +44-20-7693-7022
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Datum: 14.05.2014 - 11:30 Uhr
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