Vegetarisch - Was heißt das?

Laut Statistiken ernähren sich in Deutschland inzwischen rund 7 Millionen Menschen vegetarisch. Aber was heißt „vegetarisch?"

(firmenpresse) - Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Der Vegetarismus kennzeichnet demnach eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Deshalb verzehren Vegetarier neben pflanzlichen Nahrungsmitteln nur solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen, beispielsweise Milch, Eier und Honig. Gemieden werden Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Gelatine oder Schmalz.
(Quelle 2014 © https://www.vebu.de/einstieg/vegetarische-ernaehrungsformen)

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Lecker ohne totes Tier
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Verlag: Books on Demand GmbH, Norderstedt
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