Reifen und verderben / Wie gemeinsam gelagertes Obst sich gegenseitig beeinflusst
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dekorativ aus, hat aber einen Nachteil: Manche Früchte faulen
schneller, als man sie essen kann. Der Grund: Einige Sorten sondern
das Reifegas Ethylen ab. "Liegen empfindliche Obstsorten in der
Nachbarschaft, bewirkt das Gas einen schnelleren Reifeprozess",
erklärt Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale
Bayern im Apothekenmagazin "Baby und Familie". Besonders viel Ethylen
geben reife Äpfel oder Bananen ab. Sie lagert man deshalb besser
getrennt. Der Effekt lässt sich aber auch nutzen: Unreifes Obst kann
so nachreifen.
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Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
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Datum: 10.03.2015 - 08:00 Uhr
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Baierbrunn
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