Lust auf ferne Genüsse

Ein Hauch von 1001 Nacht bietet die orientalische Küche

(firmenpresse) - Die orientalische Küche bietet intensive Geschmacksrichtungen und aromatische Gerichte. In vielen orientalischen Ländern gehört, die überwiegende Bevölkerung dem muslimischen Glauben an. Muslime essen kein Schweinefleisch, deshalb orientieren sich die Gerichte nach dem Speisevorschriften des Islams. Die Hauptspeisen werden mit Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte oder Rind zubereitet und mit Kichererbsen oder Datteln, Mandeln, Feigen, Pistazien, Hülsenfrüchte und Honig angereichert. Natürlich dürfen die Gewürze wie Anis, Safran, Cayennepfeffer, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel und Curcuma nicht fehlen.

Die vielen außergewöhnlichen Gewürze- und Mischungen verhelfen dem Gericht zu einem wahren orientalischen Duft- und Geschmackserlebnis. Besonders beliebt sind Schmorgerichte mit Lamm, Rindfleisch oder Fisch, vermischt mit Gemüse. Auch Eintöpfe gehören zu den häufigeren Speisen, zum Beispiel Tajine mit Lamm oder Geflügel, Gemüse und Gewürzen. Die Tajine ist ein Schmorr Gefäß aus Lehm mit einem konischen Deckel. Im Kochbuch „Scheherazade verträgliche Low Carb Küche“ ist keine Tajine erforderlich, ein einfacher Schmor- bzw. Bratentopf reicht aus um ein leckeres orientalisches Gericht zu zubereiten.

Im Kochbuch sind alle Kochanleitungen, aus Gründen einer besseren Verdaulichkeit und einer Stabilisation des Blutzuckerspiegels, nach dem Low Carb Prinzip entstanden. Die Autorin Beuke distanziert sich ausdrücklich von kohlenhydratreichen und stärkehaltigen Lebensmitteln. Auch die Verwendung von Hülsenfrüchten, wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen, die in der orientalischen Küche zwar als Grundlage dienen, sind in den 44 Rezepten ausgenommen. Dennoch sind die Gerichte der orientalischen Küche mit ihren duftigen Gewürzen angepasst.

Lassen Sie sich auf kulinarischer Art in den Orient entführen und sie werden neue Geschmackserlebnisse kennenlernen.

Daten für das Taschenbuch: Scheherazades verträgliche LOW CARB Küche


Autorin: Sabine Beuke
Verlag: Books on Demand
ISBN 978-3-7347-3759-6
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 56 Seiten
EURO 3,99

Daten für das elektronische Kochbuch: Scheherazades verträgliche LOW CARB Küche
EAN 9783738667349
Dateigröße: 599 KB
FORMATE: Epub in diversen Buchshops oder in der KINDLE EDITION bei Amazon erhältlich. Beide Formate für jeweils nur 1,99 EURO.

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Datum: 17.06.2015 - 11:03 Uhr
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