Neue Westfälische (Bielefeld): Gastgewerbe steigert Umsatz in Rekordtempo
Anreize schaffen
Carolin Nieder-Entgelmeier

(ots) - Ob Koch, Kellner oder Küchenhilfe: Wer sich für
einen dieser Jobs entscheidet, arbeitet immer dann, wenn Freunde und
Familie frei haben. Wenn ein Großteil der Bevölkerung Wochenenden und
Feiertage genießt, haben Mitarbeiter des Gastgewerbes besonders viel
zu tun, denn sie sorgen für die Möglichkeiten des vielfältigen
Genusses. Trotz dieser Arbeitszeiten ist die Zahl der Beschäftigten
im Gastgewerbe mit 968.000 Menschen im Mai auf ein Allzeithoch
gestiegen. Auf den ersten Blick passt also alles: Im Gastgewerbe
steigt der Umsatz ebenso wie die Zahl der Beschäftigten. Doch der
Schein trügt, denn nicht die Zahl der Beschäftigten mit passendem
Berufsabschluss steigt, sondern die Zahl der ungelernten Kräfte.
Immer weniger junge Menschen wollen ins Gastgewerbe, und von denen,
die sich für eine Ausbildung entscheiden, brechen 50 Prozent ihre
Lehre ab. Es passt also doch nicht alles im Gastgewerbe. Es wird
Zeit, dass Unternehmen und Verbände handeln, um dem Fachkräftemangel
entgegenzutreten. Verbesserte Übernahmechancen für Lehrlinge und
unbefristete Verträge für ausgebildete Fachkräfte sind dabei ebenso
entscheidend wie eine Bezahlung, die für den hohen Druck und die
Arbeitszeiten entschädigt. Das Interesse an Jobs im Gastgewerbe
steigt garantiert, wenn mit der Entlohnung eine Familie finanziert
werden kann.



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Datum: 17.08.2015 - 20:45 Uhr
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