Appetit hat man überall
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Appetit hat man überall
Hier ab vier-Sternekoch Christian Henze und MDR-Moderatorin Katrin Huss lassen sich von dieser Atmosphaere bezaubern und kochen in einer neuen Ausgabe von "Appetit hat man ueberall" am 1. Weihnachtsfeiertag in Annaberg-Buchholz in einer historischen Schmiede, dem bekannten "Frohnauer Hammer".
Waehrend Christian Henze am Herd ein erzgebirgisches Menue zaubert, besucht Katrin Huss eine zuenftige Mettenschicht unter Tage und trifft den Chor der alten Bergbaustadt. Fuer die 25 Maenner und Frauen ist die Weihnachtszeit die Hauptsaison. Sie leben die Traditionen des Erzgebirges, sind heimatverbunden und bodenstaendig. Und bodenstaendig sind auch die Gerichte, mit denen Christian Henze die Saengerinnen und Saenger verwoehnen will. Als Hauptgang erwartet den Chor zum Beispiel ein leckerer "Rinderfiletbraten im Tonmantel mit Kartoffel-Apfel-Auflauf". Das Fleisch der Charolais-Rinder, einer ganz besonderen franzoesischen Rasse, stammt uebrigens von einem erzgebirgischen Zuechter.
Das Menue ist uebrigens ein heisser Tipp unseres Sternekochs, das man bis Silvester auch leicht am heimischen Herd nachkochen kann. Die Rezepte findet man unter www.mdr.deab 25.12.2009.
Ein Foto ist abrufbar unter www.ard-foto.de
Datum: 21.12.2009 - 15:35 Uhr
Sprache: Deutsch
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