Welt-Osteoporose-Tag am 20. Oktober: Unsere Knochen finden sauer nicht lustig
ID: 1541161
Säure-Basen-Haushalt die Stabilität unserer Knochen beeinflusst. Eine
Studie der Universität Baltimore* untersuchte dies nun an über 2.000
älteren Menschen und stellte fest: Bewegt sich der Blut-pH-Wert nur
leicht in Richtung "sauer", wurde vermehrt Knochenmasse abgebaut.
Denn um die Säuren zu neutralisieren, löst der Körper Calcium aus den
Knochen. Dadurch steigt das Risiko für brüchige Knochen, auch
Osteoporose genannt. Umgekehrt gilt laut Studie: Je basischer das
Blut, desto stabiler die Knochen. Deshalb empfehlen die
Wissenschaftler, nicht nur auf ausreichend Calcium, sondern auch auf
genug basenbildende Lebensmittel zu achten. Das sind vor allem Gemüse
und Obst sowie hydrogencarbonatreiche Heilwässer. Hydrogencarbonat
wirkt stark basisch und wird auch vom Körper selbst als wichtigster
Säurepuffer genutzt. Doppelten Schutz für die Knochen bieten
Heilwässer, die zugleich viel Hydrogencarbonat (ab etwa 1.300 mg pro
Liter) und Calcium (ab etwa 250 mg pro Liter) enthalten. Eine
Übersicht in Deutschland erhältlicher Heilwässer findet sich unter
www.heilwasser.com.
Eiweißreiche tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Käse,
aber auch Getreideprodukte wie Brot und Nudeln bilden beim Abbau im
Körper viele Säuren. Werden viele tierische Produkte und Getreide
gegessen, aber wenig basenbildende Lebensmittel, kann sich mit der
Zeit ein Säureüberschuss entwickeln.
Unser Körper braucht ein ausgewogenes Säure-Basen-Verhältnis,
damit der Stoffwechsel optimal funktioniert. Um das zu gewährleisten,
muss er überschüssige Säuren abpuffern. Steht kein Hydrogencarbonat
dafür zur Verfügung, löst er basische Calciumsalze aus den Knochen,
um die Säuren zu neutralisieren. Der Calcium-Verlust verringert die
Stabilität der Knochen.
* Tabatabai et al., Arterialized Venous Bicarbonate Is Associated
With Lower Bone Mineral Density and an Increased Rate of Bone Loss in
Older Men and Women, J Clin Endocrinol Metab, 2015
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Datum: 17.10.2017 - 08:00 Uhr
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