Zukunftstage Lebensmittel 2017 in Kulmbach: Eine Landkarte der Zukunft
ID: 1544635
"Neue Wege denken. Zukunft gestalten" war das Motto der Zukunftstage Lebensmittel 2017 in Kulmbach. Die Referenten berichteten über den Ist-Zustand der Ernährungswirtschaft in Bayern und darüber, in welche Richtungen die Ernährungswirtschaft sich auf der "Landkarte der Zukunft" bewegen könnte.
Zum Download
Der "Branchenreport Ernährungswirtschaft Bayern 2017" sowie das Szenariohandbuch können unter folgendem Link heruntergeladen werden: https://www.cluster-bayernernaehrung.de/innovation/innovationsveranstaltungen/zukunftstage-lebensmittel.html Eine Landkarte der Zukunft Dr. Alexander Fink von der ScMI AG stellte das Kernstück der Veranstaltung vor: die acht eigens für die Zukunftstage Lebensmittel entwickelten Szenarien. Er betonte, dass es nicht "die eine" Zukunft gibt. Das Ziel von Szenarien sei es vielmehr, über mögliche Zukünfte nachzudenken - ohne diese vorhersagen zu wollen. Die acht Szenarien ergeben dabei zusammen eine Landkarte der Zukunft, die als Testumgebung genutzt werden kann: Was bedeutet welches Szenario für das eigene Unternehmen? Wenn das die Zukunft ist, welche Weichen sollten dafür jetzt gestellt werden? Um es mit den Worten von Dr. Alexander Fink kurz und knapp auf den Punkt zu bringen: "Die Zukunft darf uns überraschen - aber sie soll uns nicht überrumpeln."
Beteiligung via Live-Chat
Die über hundert Teilnehmenden konnten die Szenarien anhand einer Reihe ausgewählter Fragen per Abstimmung via Smartphone bewerten: Dabei kam heraus, dass die Teilnehmer die Zukunftsbilder "Global&Fair-Szenario" (Szenario 05), "Digitalisierungs-Szenario" (Szenario 03) sowie "Export-Szenario" (Szenario 04) als die wahrscheinlichsten ansahen - Zukünfte, bei denen eine breite Innovation mit disruptiver Digitalisierung einhergeht. Unklar ist jedoch, ob die Entwicklung eher hin zu mehr Deregulierung bzw. zu Innovationen mit geringer Rücksicht auf Kundenwünsche geht oder ob sich eher verbraucher- und marktgetriebene Innovationen und Digitalisierungs-Nischen durchsetzen.
Bei der anschließenden Podiumsdiskussion war die Möglichkeit gegeben, sich via Live-Chat zu beteiligen, was auch rege genutzt wurde. Am Abend ging es zum Empfang hoch auf die Kulmbacher Plassenburg, um "Real life"-Diskussionen und der Vernetzung mit Musik und Essen den entsprechenden Raum zu bieten.
Zukunftsräume für die gelebte Praxis
An Tag 2 wurden die Szenarien in zwei "Zukunftsräumen" mit unterschiedlicher Ausrichtung auf die Anwendung in der Praxis verdeutlicht. In Zukunftsraum 1 ging es um Verbrauchermotive, regionale Vielfalt und Qualitätsvorgaben. Zur Sprache kamen Praktiker, die das "Regionale Vielfalts-Szenario" in ihrem Unternehmen mit Erfolg umsetzen sowie Experten, die verdeutlichten, was die Entwicklung in Richtung des Regionalen Vielfaltsszenarios für Unternehmen, Politik und Verbraucher bedeutet. In Zukunftsraum 2 wurde der Fokus auf Investitionstreiber, Kapitalgeber sowie Handelsabkommen und damit eine globaler ausgerichtete Zukunft gelegt.
Die nächsten Zukunftstage sind für 2019 geplant.
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 25.10.2017 - 13:08 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1544635
Anzahl Zeichen: 3565
Kontakt-Informationen:
Stadt:
Kulmbach
Kategorie:
Hotel und Gaststätten
Diese Pressemitteilung wurde bisher 329 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Zukunftstage Lebensmittel 2017 in Kulmbach: Eine Landkarte der Zukunft"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Kompetenzzentrum für Ernährung (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Richtig gute Ernährungsinfos statt Fake-News: Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) baut ein Online-Wissensportal auf, das sich besonders an Journalisten, Redakteure und Ernährungsprofis richtet. Dabei arbeitet das KErn mit den Kooperationspartnern Universität Bayreuth und der Akademie fü
?Wirt sucht Bauer live?: Der erste bayerische GastroRegioTag startet ...
Der Trend zu frischen Regionalprodukten in der Küche ist ungebrochen. Und gerade die kommunizierte, direkte Zusammenarbeit mit Erzeugern aus der Region sorgt beim Gast für Transparenz, Authentizität, Vertrauen und letztendlich Mehrpreisbereitschaft. Um die Bildung regionaler Kooperationen zu unt
11 Start-ups nehmen am?Crowdfunding Contest Food 2017? teil ...
Gefördert werden Start-ups aus den Bereichen Food und Beverage; 11 davon wurden als Wettbewerbs-Teilnehmer ausgewählt. Die Unternehmen mit den meisten Unterstützern dürfen sich über Finanzzuschüsse und weitere Preise freuen. Beim Crowdfunding geht es darum, Unterstützer für die Realisierung
Weitere Mitteilungen von Kompetenzzentrum für Ernährung
Das bezahlt der Gast im Restaurant (FOTO) ...
Dreht sich im Restaurant wirklich immer alles um den Preis? Jein, denn 70 Prozent der Gäste setzen sich kein Budgetlimit für ihren Besuch im Restaurant und geben im Durchschnitt zwischen 26 und 50 Euro aus. Doch wenn der Gürtel mal etwas enger geschnallt werden muss, wird auf das Budget g
Europas Trendmetropolen im Winter entdecken ...
Berlin, 24. Oktober 2017. Die InterContinental Hotels Group® verrät, welche Orte sich besonders gut für einen winterlichen Kurztrip eignen – und wo man die besten Hotelschnäppchen macht. Wer diesen Winter nutzen will, um kostengünstig einige der spannendsten Metropolen Europas kennenzulernen,
Paniceus für "Top-Karrierechancen" ausgezeichnet ...
Die Unternehmensgruppe ist von Focus und Focus Money für die "Top-Karrierechancen" in ihren Gastronomiebetrieben ausgezeichnet worden. Wissenschaftlich betreut wurde die Studie durch Prof. Dr. Werner Sarges, der durch seine Arbeit als Personaldiagnostiker an der Helmut-Schmidt-Universi
HRS Hotelpreisradar: München führt im dritten Quartal die deutschen Städte an ...
Die Hotelpreise in Deutschland bleiben im dritten Quartal des Jahres stabil. Im Durchschnitt kostete eine Nacht in einem Hotel in Deutschland 90 Euro, ein leichtes Plus von 1,1 Prozent verglichen mit dem Vorjahreszeitraum. Die höchsten Übernachtungspreise mussten die Gäste mit 121 Euro in Mün
