Metro will die Gastronomie digitalisieren

(ots) - Vorstandschef Olaf Koch kündigt im
BILANZ-Interview hilfreiche Programme für Wirte und
Restaurantbetreiber an.

Metro-Chef Olaf Koch will seinen Kunden in der Gastronomie auf den
Weg in die digitale Zukunft helfen. "Die Gastronomie-Branche ist für
Technikunternehmen schwer erreichbar, sie ist zu fragmentiert", sagt
Metro-Chef Olaf Koch (47) im Interview mit dem Wirtschaftsmagazin
BILANZ, "wir haben langjährige Kundenbeziehungen zu dieser Zielgruppe
- deshalb bietet es sich an, dass wir unseren Kunden auch digitale
Lösungen anbieten." Personalplanung, Einkauf, Tischreservierung,
Bezahlsysteme, Kostenanalyse, Präsentation im Internet - es gibt
viele Aufgabenbereiche, in denen digitale Lösungen Gastronomen helfen
können, ihr Geschäft effizienter zu betreiben. Und auch die Ideen
sind schon da, die Gründerszene ist auch auf diesem Feld kreativ.

Die Metro habe, so Koch, ein Accelerator-Programm gestartet, das
kreativen Jungunternehmen Entwicklungshilfe gibt: "Dieses
Accelerator-Programm ist ein wesentlicher Bestandteil bei der
Entwicklung und Förderung von digitalen Serviceleistungen." Hier
sollen Lösungen für Metro-Kunden erarbeitet werden, die weit über das
ursprüngliche Geschäftsmodell - die Versorgung der Gastronomie mit
Ware - hinausgingen. In einem Pilotprojekt, berichtet Koch im
BILANZ-Interview, hatte die Metro 750 Kunden in Berlin, Wien, Paris
und Mailand an ein digitales Pilotprojekt angeschlossen. Da ging es
einerseits um die Entlastung von routinemäßigen bürokratischen
Arbeiten, andererseits aber auch um Ideen, um sich im Wettbewerb
besser zu positionieren. "Die Gastronomen haben ihre Umsätze erhöht,
und zwar substanziell", sagt Koch, "davon profitiert dann natürlich
auch die Metro, da unser Erfolg vom Erfolg unserer Kunden abhängt."



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Datum: 26.10.2017 - 11:30 Uhr
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