Rückblick auf das Fruchtsaft-Jahr 2017 / Qualität punktet bei den Verbrauchern: Premiumsäfte klar im Trend
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(VdF) blickt auf ein turbulentes Jahr 2017 zurück: Die
Apfelkeltersaison ging nach schwierigen Witterungsverhältnissen mit
einem historisch niedrigen Ergebnis zu Ende. Dafür setzen die
Verbraucher bei der Saftauswahl zunehmend auf Qualität. "Während die
Basissäfte weniger stark nachgefragt wurden, griffen die Verbraucher
deutlich mehr zu hochwertigen Premiumsäften, wie Direktsäften und
Smoothies", so Klaus Heitlinger, Geschäftsführer des VdF.
Smoothies und Direktsäfte als klare Gewinner im Saft-Segment
Während die Nachfrage nach den klassischen Fruchtsäften und
-nektaren aufgrund der steigenden Preise leicht rückläufig ist, sind
Smoothies und hochwertige Direktsäfte die klaren Sieger und konnten
ihre Marktanteile deutlich ausbauen. In der Gesamtbilanz liegt der
Pro-Kopf-Konsum, nach zwei stabilen Jahren mit 33 Litern, im Jahr
2017 mit 32 Litern leicht hinter den beiden Vorjahren. Deutschland
behauptet damit erneut die Spitzenposition im weltweiten Vergleich.
Die beliebtesten Fruchtsäfte sind weiterhin Orangensaft und
Apfelsaft, mit deutlichem Abstand folgt der Multivitaminsaft. Für die
ungekühlten Direktsäfte liegt der Apfelsaft klar auf Platz eins,
gefolgt von Traube und Orange. Bei den gekühlten Direktsäften ist der
Orangensaft klarer Favorit.
Apfelsaft-Keltersaison 2017: Niedrigste Ernte seit 1991
Insgesamt konnten 310.000 Tonnen Äpfel zu 243 Millionen Liter
Apfelsaft gekeltert werden. Eine geringere Ernteerwartung als im Jahr
2016 konnte bereits durch die Alternanz statistisch vermutet werden.
Der starke Nachtfrost im April hat den Obstblüten zusätzlich
insbesondere in den Hauptgebieten des Streuobstanbaus in
Süddeutschland extremen Schaden zugefügt, so dass sich fast
apfelfreie Zonen vor allem in Baden-Württemberg entwickelt haben. Die
traditionell starken Streuobstgebiete wie der Stuttgarter Raum und
Oberschwaben sind am stärksten in Deutschland von den Frösten
geschädigt. Die Apfelernte 2017 ist damit auf dem niedrigsten Stand
seit 1991.
Glas-Mehrweg gewinnt an Bedeutung
Wie bereits im vergangenem Jahr gewinnt das verbandseigene
Glas-Mehrwegsystem an Bedeutung dazu und die GFK-Zahlen bestätigen
einen gestiegenen Marktanteil von 5,4 Prozent auf 5,5 Prozent im Jahr
2017. Bezieht man die Gastronomie mit ein, liegt der erwartete
Marktanteil bei rund 10 Prozent. Die Gebindeentwicklung zeigt
deutlich, dass sich damit der Gesamtanteil von Mehrweg positiv
entwickelt und die Verbraucherwünsche in Richtung Natürlichkeit und
Nachhaltigkeit gehen. Dies unterstützt der VdF seit über 45 Jahren
mit dem verbandeigenen Glas-Mehrweg-System. Der Vorteil liegt klar
auf der Hand: Eine einzige Flasche kann dank der besonderen
Eigenschaften von Glas bis zu 40-mal wieder befüllt werden und
erreicht ein Durchschnittsalter von etwa 10 Jahren. Darüber hinaus
ist die Glasflasche uneingeschränkt kreislauffähig, d. h. sie kann
beliebig oft eingeschmolzen und zu einer neuen Flasche verarbeitet
werden.
Zum Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie
Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. in Bonn wurde
1951 gegründet.
Rund 345 Fruchtsaft-, Fruchtnektar-, Gemüsesaft- und
Gemüsenektarhersteller Deutschlands sind Mitglied. Der Verband
vertritt die gemeinsamen Interessen der Branche im In- und Ausland.
Pressekontakt:
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Geschäftsführer
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Mainzer Straße 253
D-53179 Bonn
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Datum: 21.02.2018 - 12:10 Uhr
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