Alternative Proteinquellen im Trend / Bold Foods startet mit drei verschiedenen Burgern mit Insektenprotein in den Markt
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Das junge Start-up kreiert alternative und nahrhafte Möglichkeiten
der Ernährung, die die Umwelt schonen. Ihre innovativen Lebensmittel
bringen die Speisen von morgen schon heute auf den Teller. Den Anfang
machen drei verschiedene Burger mit Insektenprotein - eine
eiweißhaltige Alternative zu Fleisch.
R wie Reis, S wie Spinat und T wie Tex Mex, das sind die drei
Sorten in denen Bold Foods seine Burger mit Insektenprotein auf den
Markt bringt. Ab 4. April 2019 sind die tiefgekühlten Patties mit
blanchierten Buffalowürmern bei Kaufland deutschlandweit erhältlich.
Die Idee zu den unkonventionellen Burgern kam Marlo Kockerols und
Federico Jan Krader bereits in 2018. Auf der Suche nach einer
leckeren und nahrhaften Variante zu Fleischpatties, fanden die beiden
Gründer von Bold Foods in Insekten und spezifisch Buffalowürmern eine
alternative Proteinquelle.
Was in anderen Ländern bereits weit verbreitet ist, ist in
Deutschland noch stark unterrepräsentiert: Insekten als nahrhafte und
gesunde Nahrungsquelle. Neben ihrem hohen Eiweißanteil sind Insekten
reich an ungesättigten Fettsäuren wie Omega 3 und 6. Die
Buffalowürmer aus artgerechter Aufzucht benötigen darüber hinaus sehr
wenig Ressourcen. Die klimafreundliche Produktion eines Kilos der
Würmer verursacht im Vergleich zu der Produktion eines Kilos
Rindfleisch nur rund 7 Prozent CO2 und lediglich ein Viertel der
Wasser- und Futtermenge. Getreu dem Motto "think big, eat bold"
arbeitet Bold Foods mit der ersten Produkteinführung daran, auch die
Deutschen von Insekten als proteinhaltige Alternative zu Fleisch zu
überzeugen. Mit den drei verschiedenen Burger-Sorten Reis, Spinat und
Tex Mex ist für jeden Geschmack etwas dabei: Neben dem
Insektenprotein sorgt eine würzige Reismischung im The Big R für
seinen leckeren und herzhaften Geschmack, der vor allem Puristen
begeistert. Mit 24 Prozent Blattspinat und der fein abgestimmten
Gewürzmischung liefert The Big S ein frisches und saftiges
Geschmackserlebnis. Der aus der Tex Mex Küche inspirierte The Big T
zahlt dagegen mit seiner feurig-aromatischen Kombination aus Bohnen,
Mais und Chili besonders auf den umami Geschmack ein und sorgt für
sonnige Aromen auf dem Teller. Alle Burger sind frei von
Zusatzstoffen und in unter zehn Minuten in der Pfanne, auf dem Grill
oder im Ofen zubereitet.
Weitere Informationen zu den Burgen aus Insektenprotein und Bold
Foods finden Sie unter www.bold-foods.de.
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Zucker.Kommunikation GmbH
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Fon: 030 247 587-0
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Datum: 04.04.2019 - 09:00 Uhr
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