Furan nicht nur in Kaffee ein Thema, sondern auch in Babyfood

(PresseBox) - Bei Furan und Methylfuranen handelt es sich um flüchtige Verbindungen, die beim Erhitzen von Lebensmitteln entstehen können. Da die bisherige Datenlage noch nicht ausreicht, um die Belastung mit Furan durch Lebensmittel beim Menschen umfassend beurteilen zu können, hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Furan für den Menschen als potentiell krebserregend eingestuft. Aufgrund Ihres geringen Körpergewichts nimmt die empfindliche Verbrauchergruppe der Säuglinge und Kleinkinder tendenziell mehr Furan pro Kilogramm Körpergewicht auf als Erwachsene. Aufgrund der unklaren Datenlage konnte zudem kein Grenzwert (z.B. eine tolerierbare tägliche aufnahmemenge) festgesetzt werden, weshalb stattdessen der ?Margin of Exposure? (MOE) berechnet wurde. Dieser gibt Anlass dazu, dass das Ausmaß der Exposition gegenüber Furan in Lebensmitteln gesundheitlich bedenklich für den Menschen sein kann. Die Bildung von Furan während der Zubereitung von Lebensmitteln, kann durch die Anwendung moderater Zubereitungsbedingungen (?Vergolden statt Verkohlen?) deutlich minimiert werden.

Die GBA Group kann Furan mittels Gaschromatographie in Kopplung mit einer Massenspektrometrie in Ihren Produkten inkl. Kaffee bestimmen und Sie bei Fragen auch umfassend zu dem Thema beraten.

Gerne unterstützen wir Sie. Kontaktieren Sie uns unter:

Tel. +49 (0)40 797172-0

E-Mail: service@gba-group.de 

Weitere Informationen: www.gba-group.com/food/analysen/kontaminanten/furan

Die GBA Group, gegründet 1989, vereint ein Netzwerk dynamischer Dienstleistungsunternehmen im Bereich Laboranalytik und begleitender Services für Kunden aus den Bereichen Lebensmittel, Umwelt und Pharma. Im Fokus steht dabei die Kombination aus bedarfsgerechten Lösungen für den Kunden und wissenschaftlich-technischer Expertise. Der stark ausgeprägte Dienstleistungsgedanke im Unternehmen wird getragen von kompetenten Mitarbeitern und dem intensiven Austausch mit den Kunden.



Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: PresseBox
Datum: 28.10.2020 - 08:05 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1855331
Anzahl Zeichen: 2118

Kontakt-Informationen:
Stadt:

Hamburg

Kategorie:

Dienstleistung

Diese Pressemitteilung wurde bisher 559 mal aufgerufen.

Europäische Plattform für Medizinprodukte-Services wächst weiter ...

Die GBA Group übernimmt die Mehrheit an der Johner Institut GmbH (Johner Institut) und baut ihre Position als führende europäische Plattform für Medizinprodukte-Services weiter aus. Mit der international anerkannten Expertise und dem exzellenten ...

Asbest in Spiel- und Bastelsand- ...

Aktuelle Berichte über mögliche Asbestfunde in buntem Spiel-, Bastel- und Knet-Sand führen derzeit zu Verunsicherung bei Verbraucher:innen, öffentlichen Einrichtungen und Händlern. In einzelnen internationalen Untersuchungen wurden Asbestfasern ...

Die GBA Group expandiert weiter im asiatischen Markt ...

Eureka Analytical Services Pvt Ltd (Eureka), ein Tochterunternehmen der GBA Group, erwirbt mit Amlab Services Pte. Ltd. (Amlab) ein internationales Dienstleistungslabor für Lebensmittel- und Umweltanalytik in Singapur. Mit der Übernahme von Amlab s ...

Alle Meldungen von GBA GROUP