Terpenix: Kartoffeln bei Raumtemperatur ohne Keller halbes Jahr lagern ist unmöglich?
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Nicht ganz. Der Zembag-Kartoffelsack ermöglicht die langzeitige Lagerung der Kartoffeln einfach in ihrer Küche. Der Kartoffelsack wurde von Wissenschaftlern der Tschechischen Universität für Landwirtschaft in Prag entwickelt.
Zwei Jahre lang wurde der Kartoffelsack in Labors getestet. Mitglied des Forschungsteams Mat?j Bo?ik sagt: "Es ist ein Sack, der die Lagerung von Kartoffeln unter häuslichen Bedingungen ermöglicht. Der Beutel sei zufällig entstanden, als Wissenschaftler die Wirksamkeit ätherischer Öle gegen Schimmel- und Pilzkrankheiten testeten," erklärte Bo?ik.
Der Kartoffelsack wurde von Pavel Klou?ek von der Tschechischen Universität für Landwirtschaft erfunden: "Die Tests wurden in Gläsern durchgeführt, in die Kartoffeln gegeben und verschiedene ätherische Öle hinzugefügt wurden. In den Experimenten stellten wir fest, dass das ätherische Öl des Kreuzkümmels die Kartoffeln am Keimen hinderte. Im Nachhinein haben wir durch eine Literaturrecherche herausgefunden, dass bereits die alten Inkas bestimmte Pflanzen verwendeten."
Die Außenseite besteht aus Jute und die Innenseite aus Folie, die das Licht abhält und dafür sorgt, dass die Feuchtigkeit im Beutel bleibt, damit die Kartoffeln nicht austrocknen. Wesentlich, so Bo?ik, ist das ätherische Kümmelöl, das sich in einem kleinen beiliegenden Beutel befindet. Es verlangsamt die Keimung der Kartoffeln. Experimente haben gezeigt, dass Kartoffeln sechs Monate lang ungekeimt aufbewahrt werden können. Der Hauptvorteil des Kartoffelsacks ist es auch, dass die Kartoffeln darin nicht grün werden.
Die Wissenschaftler sammelten dann die ersten Gelder von zukünftigen Kunden auf einer Crowdfunding-Plattform und haben die Massenproduktion gestartet. Kartoffelsack Zembag wird von Terpenix hergestellt, einem Unternehmen, das von der Universität gegründet wurde. Das Produkt ist bereits seit fünf Jahren auf dem Markt. Es ist eines der Projekte, die auf eine nachhaltige Lebensmittelproduktion abzielen.
Heute werden mehrere Tausend dieser Säcke jährlich von Menschen mit Behinderungen in Behindertenwerkstätten hergestellt, in der geschützten Werkstatt sind rund 50 Personen beschäftigt. Die Wissenschaftler versuchen, die Kapazität der Werkstatt in der tschechischen Stadt Hradec Králové, in der die Beutel hergestellt werden, zu erhöhen. Die Nachfrage wächst und nun möchte das Unternehmen mit Zembag-Kartoffelsack auch den deutschen Markt erschließen.
Die Beutel sind für fünf oder zehn Kilogramm geeignet. Ein kleines Exemplar kostet 37 EURO, ein großes 46 EURO. "Wenn wir sie in China nähen lassen würden, wären die Produktionskosten niedriger, aber wir ziehen es vor, Menschen zu unterstützen, die keine Möglichkeit haben, eine normale Beschäftigung zu finden," so Bo?ik.
Mehr Infos über Zembag: www.zembag.de
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Datum: 17.10.2022 - 10:01 Uhr
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