DER VARTA-FÃœHRER - Restaurant der Woche: Restaurant "Saigon in Mannheim
ID: 362440
DER VARTA-FÃœHRER - Restaurant der Woche: Restaurant "Saigon" in Mannheim
Das völlig unkomplizierte, modern-puristisch eingerichtete Restaurant am Mannheimer Kunstverein erfreut sich schon seit Langem großer Beliebtheit. Hier gelingt er, der von vielen Asia-Restaurants angestrebte und doch zu selten erreichte Spagat, dem Gast eine gesunde Mischung aus fernöstlicher Kochkunst und Lebensart zu vermitteln.
Hinter den großen Panoramafenstern sind die Tische mit hellen Tischläufern und Stoffservietten schlicht gedeckt. Bequem sitzt man auf den schwarzen Ledersitzbänken und ?stühlen. Auf Wandteppiche, Bambusgestecke und überflüssigen Deko-Kitsch wurde verzichtet zugunsten dezent platzierter Blumenarrangements, moderner Kunst und ansprechender Lichtakzente. So eröffnet sich dem Gast eine wohltuende Atmosphäre und ein gepflegtes, klar gestaltetes Ambiente.
Natürlich wird im "Saigon" keine gehobene Gastronomie für Gourmets zelebriert, sondern eine authentische vietnamesische Küche mit frischen Produkten. Dabei lässt längst nicht alles den Gast gleich laut applaudieren, aber ein sehr solides Grundniveau können wir dem Küchenteam durchaus attestieren.
Wir starteten mit einer traditionelle Rindersuppe nach Saigon-Art mit Reisnudeln, Sojakeimen, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch und verschiedenen Kräutern. Das hervorragende Zusammenspiel der Gewürze Sternanis, Zimt, Ingwer und dem asiatischen Basilikum ist ein kleines kulinarisches Erlebnis. Als Zwischengang können wir uneingeschränkt die knusprig frittierten Strudelteigtäschchen - gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Zwiebeln - empfehlen. Wer Spaß an frischen Kräutern und knackigem Gemüse hat, sollte sich zum Hauptgang Mì xà o dòn bestellen. Dahinter verbirgt dich gebratenes Gemüse mit Garnelen, Tintenfisch, Hähnchenbrustfilet und knusprigen Nudeln. Zum süßen Finale gefielen uns die köstlichen Dampfküchlein nach vietnamesischer Art mit La Dua (Farb- und Duftblättern) und Perlsago in Kokoscreme. Aber auch Klassiker wie Frittierte Banane oder Rambutan mit Pflaumenwein lässt die Dessertkarte nicht vermissen.
Neben der wohlschmeckenden Küche beeindruckt auch der liebenswürdige Service. Ein dickes Extralob verdient dabei in jedem Falle die Chefin. Das Frau Phuong Thao Do Gastgeberin aus Leidenschaft ist spürt man während des gesamten Aufenthaltes. Mit großer Freude, Hingabe und Ausdauer erklärt sie die Speisekarte, informiert über Bräuche aus der fernöstlichen Heimat oder gibt schon mal einen spontanen Schnellkurs für den korrekten Umgang mit Stäbchen. Die ganz respektable Auswahl an Weinen gerät hier eher in den Hintergrund, da sich der geübte Besucher von asiatischen Lokalen zu seinem Essen sowieso lieber einen frisch aufgebrühten Jasmintee bestellt.
Restaurant "Saigon"
Augustaanlage 54-56
68165 Mannheim
Tel. (0621) 14604
Fax: (0621) 23156
Web: www.saigon-mannheim.de
Pressekontakt:
VARTA-Führer GmbH
Redaktion
Zeppelinstraße 39
73760 Ostfildern
Tel. (0711) 45 02 182
Fax: (0711) 45 02 185
mailto: varta-fuehrer@mairdumont.com
www.varta-guide.de
Über den Varta-Führer:
Der Varta-Führer gehört zu den wenigen unabhängigen Hotel- und Restaurantführern im Land. 1957 hatte die Buchausgabe Premiere und bis heute zählt der Varta-Führer zu den Marktführern in Deutschland. Er erscheint jedes Jahr im Oktober beim Verlag MAIRDUMONT. Die Hotels und Restaurants des Varta-Führers sind auch im Internet erreichbar. Über die täglich aktualisierte Website www.varta-guide.dekönnen direkt Hotelverfügbarkeiten abgefragt und Übernachtungen gebucht werden. Restaurants können angefragt und sogar Tische online reserviert werden. Der Varta-Führer beschäftigt sich nicht ausschließlich mit der Spitzengastronomie und -Hotellerie. Er dient allen, die gerne reisen und Wert auf gutes Schlafen und Essen legen als nützliches Nachschlagewerk.
Datum: 08.03.2011 - 10:45 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 362440
Anzahl Zeichen: 4769
pressrelations.de – ihr Partner für die Veröffentlichung von Pressemitteilungen und Presseterminen, Medienbeobachtung und Medienresonanzanalysen
Diese Pressemitteilung wurde bisher 325 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"DER VARTA-FÃœHRER - Restaurant der Woche: Restaurant "Saigon in Mannheim"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
VARTA-Führer (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
