Von Verschwendung bis Fleisch- und Fettsteuer Strategien für die Sicherung der Welternährung
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Von Verschwendung bis Fleisch- und Fettsteuer Strategien für die Sicherung der Welternährung
Nach Einschätzung von Brauns gehört zu einem solchen Großprojekt auch, nicht die Lebensmittel selbst zu verteuern, sondern das Wegwerfen von Lebensmitteln. Um dieses Ziel zu erreichen, sei auch die realistische Möglichkeit einer Fett- und Fleischsteuer in Betracht zu ziehen.
Der Fleischkonsum ist stark einkommensabhängig. Global geht man davon aus, dass ein um 10 Prozent steigender Fleischpreis eine um 8,5 Prozent geringere Nachfrage nach sich zieht. Zur Strategie gehören laut von Braun auch - aber eben nur auch - Info- und Edutainment und Kampagnen, um die Wahrnehmungen der Menschen zu ändern. Diese seien nötig, um die Änderung bisheriger Präferenzen anzustoßen. Sie seien nicht festgelegt sondern änderten sich als Antwort auf Neuausrichtungen in gesellschaftlichen Institutionen. Und nur mit geänderten Präferenzen könne man auf Verhaltensänderungen genügend vieler Menschen hoffen.
Die Aspekte der weltweiten Verluste und Verschwendung von Lebensmitteln sind inzwischen auf der Agenda der für die Ernährungssicherheit wichtigen Entscheidungsträger angekommen. Das wurde auf der Konferenz in vielen Foren deutlich.
Britta Klein,
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
Internet: http://www.aid.de, E-Mail: aid@aid.de
Datum: 08.02.2012 - 15:45 Uhr
Sprache: Deutsch
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