Kürbis-Connection gegründet.
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Was machen ein Bauernhof, eine Bäckerei-Konditorei, ein Metzger, eine bayerische Wirtschaft und eine euro-asiatische Wirtschaft im Oktober?
Was machen ein Bauernhof, eine Bäckerei-Konditorei, ein Metzger, eine bayerische Wirtschaft und eine euro-asiatische Wirtschaft im Oktober?
1.ein Hoffest feiern (Kunst & Kürbis): Am 27. und 28. September 2008 im Kürbis-Paradies Sickertshofen. Walburga und Ulrich Loock laden ein zu ihrem Hoffest im Dachauer Hügelland. Tausende von Kürbissen umrahmen die ausstellenden Künstler aus den Bereichen Malerei, Keramik, Textil- und Schmuckdesign. Musik und kulinarische Kürbisgenüsse werden geboten. Mehr unter www.kürbis-paradies.de Sickertshofen, 85247 Schwabhausen bei Dachau, Tel.: 08138-92522
2.ein Kürbisfestessen veranstalten. Am 06.10.08 von 17.30 Uhr – 19.30 Uhr gibt es im Colonial in Puchheim zuerst einen Fachvortrag zum Thema Kürbis von Frau Walburga Loock mit anschließendem Kürbisfestessen. Hier wird ein mehrgängiges Flying-Kürbis-Menue zelebriert bei dem Sie Spezialitäten der Metzgerei Wirth, der Bäckerei Schönleben und natürlich des Colonials und Spektakels kosten können. Eintritt inklusive eines Begrüßungsgetränks und Kürbisverköstigung 19,90 Euro pro Person. Anmeldung und mehr Information unter Tel.: 089-89020280 Colonial Puchheim.
3.ein Gourmetfest feiern (Kultur & Hofgenuss): Die Gourmetfans treffen sich am 25. und 26. Oktober wieder in Sickertshofen. Dort verwandelt sich das Kürbis-Paradies in ein wahres Gourmetparadies. An diesem letzten Oktoberwochenende präsentieren Bayerns Bauern und viele andere kulinarische Spezialisten nicht nur Kürbisspezialitäten. Musik, Theater und ein Kinderprogramm umrahmen das attraktive Programm. Näheres unter www.kürbis-paradies.de Sickertshofen, 85247 Schwabhausen bei Dachau, Tel.: 08138-92522
Und sonst?
Natürlich ausloten, was mit dem Kürbis kulinarisch noch alles möglich ist.
Vier Kürbisprofis haben sich zusammen geschlossen, um zu zeigen, dass der Kürbis mehr ist, als ein Glas süß-sauer eingelegt im Keller.
Die Kürbisprofis sind:
Da kommt er her, der Kürbis:
Über 300 Sorten Kürbis aus dem Kürbis Paradies von Walburga und Ulrich Loock, Sickertshofen Nr. 1, 85247 Schwabhausen/Dachau, 08138.92522, www.kürbis-paradis.de. Walburga Loock ist die Koryphäe im Bereich Kürbis. Durch ihre jahrzehntelange Erfahrung mit dem Kürbis nicht nur auf dem Feld, ist sie immer wieder Ansprechpartner für Fernsehen, Radio und Zeitung. Wer immer etwas zum Thema Kürbis wissen will, sie ist die richtige Frau.
Da kommt er in die Wurst:
Metzgerei Wirth, Lagerstr. 25 a, 82178 Puchheim, 089-801661. Hier präsentieren Sonja und Wolfgang Wirth wie wunderbar Kürbis und Wurst miteinander harmonieren. Mit köstlichem Kürbisfleisch und aromatischen Kürbiskernen verfeinert Wolfgang Wirth persönlich seine Lieblingswürste. Über fünf Sorten Kürbiswurst wird es auch dieses Jahr wieder geben.
Da kommt der Kürbis bayerisch auf den Teller:
Restaurant Spektakel, 81373 München, Pfeuferstr. 32, 089-76758359, www.spektakel-muenchen.de. Hier beweist der Küchenchef, dass der Kürbis eine urbayerische Beere ist. Bayerische Küche und südamerikanischer Kürbis, wie soll das zusammen passen? Natürlich wunderbar, einfach einmal vorbei schauen und sich überraschen lassen.
Da kommt der Kürbis euro-asiatisch auf den Teller:
Restaurant Colonial, 82178 Puchheim, Alte Bergstr. 2, 089-89020280, www.colonial.de.
Hier wird erprobt, was eine moderne Fushion-Küche mit dem Thema Kürbis alles anstellen kann. Frisch nach ihrer Zusammenstellung vor Ihren Augen zubereitet oder a la Card können sie in Puchheim-Ort den Kürbis genießen.
Da kommt der Kürbis in den Kuchen:
Bäckerei-Konditorei Schönleben, 82178 Puchheim, Lagerstr. 25 a, 089-801656, www.CafeSchoenleben.de. Fast schon 10 Jahre Erfahrung mit dem Backen von Kürbis haben der Bäckerei Schönleben ein wahrhaft reichhaltiges Angebot an Brot, Kuchen, Torten, Gebäck und Pralinen mit Kürbis beschert. Hier befindet man sich sozusagen im Kürbisbackparadies. Wahrscheinlich gibt es diesseits des Äquators keine Bäckerei oder Konditorei, die auch nur ansatzweise eine so große Auswahl an Backwaren mit Kürbis hat, wie diese kleine innovative Konditorei im Münchner Westen. Jedes Jahr im Herbst pilgern die Kürbisliebhaber nach Puchheim um ihrer Sucht im Café Schönleben zu frönen. Wahrscheinlich über 30 Kürbis- und Halloweenspezialitäten backen die Bäcker und Konditoren im Oktober. Nicht umsonst kommt zum Schönleben nach Puchheim immer wieder Zeitung, Radio und Fernsehen, um über die neuesten Gebäcke aus dem Hause Schönleben zu berichten. Jedes Jahr entstehen in seiner Bäckerei in Puchheim im Münchner Westen die ausgefallensten Kürbiskreationen. Es ist einfach unglaublich, was seinem Team zum Thema Kürbis und Halloween alles einfällt.
Hier ein paar Beispiele der genialen Schönleben-Kürbis-Kreationen:
Bolo mimoso: (Portugiesische Kürbistorte): Eine saftige Portugiesische Kürbistorte mit Kürbisfleisch und einer leckeren Grand-Marnier-Tränke. Der Renner im Café Schönleben unter den Kürbistorten, wenn sie diese Torte einmal probiert haben, dann wissen sie warum sich ihr Ausflug nach Puchheim gelohnt hat.
Kürbis-Tiramisu: Dieser Italienische Klassiker kommt immer am Wochenende in Puchheim ins Programm. Und die Vereinigung von italienischem Mascarpone und Kürbisfleisch ist schon fast genial zu nennen.
Kürbissemmeln: Halb Roggenmehl und halb Weizenmehl zusammengefügt mit Kürbiskernen und Kürbisfleisch ergeben diese aromatisch saftigen Semmeln, die bei vielen Schönleben-Kunden sehr beliebt sind.
Kürbiskernvinschgerl: Diese Südtiroler Spezialität kombiniert mit Kürbiskernen ist einfach unwiderstehlich
Kürbis-Walnuss-Käsebrot: Eine gewagte Mischung, die Ihnen die Bäckerei Schönleben immer am Donnerstag servieren.
Halloweentorte: Ein saftiger Schoko-Kürbiskern-Boden wird mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Weinbrandtränke getränkt. Anschließend wird diese Torte noch mit einer Schokolademasse überzogen. Einer der persönlichen Favoriten des Seniorchefs der Konditorei Schönleben, während der Kürbiswochen im Oktober
Kürbisspezial: Die fein geriebenen und gerösteten Kürbiskerne geben dieser stark getränkten Torte ein nussiges Kürbisaroma.
Kürbisschen: Karamellisierte Kürbiskerne werden mit Schokolade ummantelt. Eine Traumkombination von Kürbis und bester Schokolade.
Sie sehen also, ein Ausflug nach Puchheim und Sickertshofen lohnt sich immer.
gez. Martin Schönleben
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Bereitgestellt von Benutzer: alterBaecker
Datum: 06.09.2008 - 13:19 Uhr
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