Öffentliche Ringvorlesung "Facetten der Nachhaltigkeit" wird am 14. November fortgesetzt
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Thema: "Der Weg der Nahrung zum Konsumenten"
In westlichen Industrienationen ist die Auswahl an Lebensmitteln heute nahezu unbegrenzt: fast alles ist überall und zu jeder Jahreszeit verfügbar. Erdbeeren außerhalb der hiesigen Saison schon im März? Kein Problem, sie werden aus Marokko oder Südspanien importiert. Kirschen und Spargel im Winter? Selbstverständlich! Beides wird aus Südamerika eingeflogen. Bayrische Milch in Hamburg? Natürlich, Transporte kosten ja nicht viel. Mit Selbstverständlichkeit wird unser Teller heute global, asaisonal und überregional gefüllt.
In ihrem Vortrag wird die Expertin für nachhaltige Ernährung, Dr. Ulrike Eberle von corsus-corporate sustainability in Hamburg, aufzeigen, welche zum Teil weiten Wege unsere Nahrungsmittel zurückgelegt haben, bevor sie bei uns auf dem Teller landen und welche Umweltauswirkungen damit verbunden sind.
Die Veranstaltungsreihe widmet sich aktuellen Fragestellungen im Zusammenhang mit dem Forschungscluster "Region im Wandel".
Die weiteren Veranstaltungstermine und -themen finden sich auf www.hs-bremen.de.
Datum: 08.11.2012 - 08:22 Uhr
Sprache: Deutsch
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Bremen
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Bildung & Beruf
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