Schmiedekunst in Vollendung. Der lange Weg zum perfekten Messer.

Es ist vielmehr als nur ein Gebrauchsgegenstand des alltäglichen Bedarfs: Nesmuk EXKLUSIV Messer trägt ein jahrtausendealtes Erbe in sich und schenkt seinem Anwender eine ganz eigene Kraft.

(firmenpresse) - Es ist vielmehr als nur ein Gebrauchsgegenstand des alltäglichen Bedarfs: Nesmuk EXKLUSIV Messer trägt ein jahrtausendealtes Erbe in sich und schenkt seinem Anwender eine ganz eigene Kraft.

Der Faustkeil, Urvater des Messers, zählt in nahezu allen menschlichen Kulturen zu den ältesten Werkzeugen und gilt in der Evolution als Symbol der Menschwerdung. Ein wahrhaft archaisches Objekt, das bis heute, weiterentwickelt zum Messer, ein unentbehrlicher Helfer ist. Nur die Faszination des Ursprünglichen ist mit der Industrialisierung und Massenfertigung verloren gegangen.

Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Schneidwerkzeuge - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.

Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißer, feuriger Holzkohle erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 400 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad und enormer Schnitthaltigkeit von 64 - 65 Rockwell (HRC).

Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie wie Dieter Müller, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl.


18 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt.

Jedes Nesmuk EXKLUSIV Messer ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.




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