Fokus Nachhaltigkeit: Earth Week bei der Compass Group
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Fokus Nachhaltigkeit: Earth Week bei der Compass Group
Eschborn, 22. April 2013: Der Earth Day findet am 22. April weltweit in über 190 Ländern statt. Compass Group unterstützt diese Umweltbewegung und präsentiert vom 22.-26. April die Earth Week. In den Betrieben von Eurest, Food affairs und Medirest werden in dieser Woche nachhaltige Rezepturen angeboten, die speziell für diesen Anlass entwickelt wurden.
"Mit dieser Aktion möchten wir unsere Gäste für das Thema ?Grüne Ernährung? sensibilisieren", sagt Dr. Hans-Ulrich Sachenbacher. "Wir haben dafür eine eigene Posterkollektion entwickelt, die wir in den einzelnen Betriebsrestaurants aushängen werden. Die Poster enthalten beispielsweise kurzweilige Informationen zu nachhaltigem Fischfang oder fairem Handel."
Umweltschonend genießen
Von Möhren-Sellerie-Suppe mit Meerrettich bis zu Kabeljau auf Kartoffel-Spargelsalat - das Menue Management Team der Compass Group legte für die Earth Week Rezepte folgende Kriterien zugrunde:
- Fleisch aus der Region
- Fisch ausschließlich aus nachhaltigem Fischfang
- Saisonales Obst und Gemüse
- Bevorzugter Einsatz von Fairtrade Produkten
- Kein Rindfleisch während der Aktionswoche
Aktualisierte Nachhaltigkeitswebseite
Die im vergangenen Jahr veröffentlichte Nachhaltigkeitswebseite wurde zur diesjährigen Earth Week mit neuen Inhalten, wie Informationen zur Ökobilanz, angereichert: www.compass-group.de/nachhaltigkeit/
Compass Group Deutschland GmbH
Die Compass Group Deutschland ist Marktführer für Catering und Food Services und einer der führenden Anbieter von Support Services in Deutschland. Tochtergesellschaften sind
- Eurest (Nr. 1 in Deutschland für Betriebsgastronomie),
- Medirest (Catering in Kliniken, Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen),
- Scolarest (Verpflegung in Schulen und Kindergärten),
- Eurest Sports Food (Catering in Stadien und Arenen),
- Food affairs (exklusive Gastronomie für Unternehmen und Betreiber von Spitzenrestaurants, z.B. MAIN TOWER RESTAURANT LOUNGE Frankfurt/M.),
- LPS Event Catering (Premium-Event-Dienstleistungen und Betreiber z.B. des Kurfürstlichen Schlosses auf dem Gelände der Bundesgartenschau 2011 in Koblenz) sowie
- Eurest Services (Dienstleistungen im infrastrukturellen und kaufmännischen Gebäudemanagement).
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Helfmann-Park 2, 65760 Eschborn
Telefon: 0 61 96/478-608 Fax: 0 61 96/478-58 643
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Datum: 22.04.2013 - 16:01 Uhr
Sprache: Deutsch
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