Köche und Moor: Unterwegs mit Sternekoch Thomas Kammeier
ID: 872012
Fernsehen um 18.40 Uhr eine neue Ausgabe von "Köche und Moor".
Max Moors Entdeckungsreise führt zu einer Herde von Highland
Cattle Rindern, die wegen ihrer Robustheit auch in Brandenburg in
ganzjähriger Freilandhaltung gezüchtet werden. Sternekoch Thomas
Kammeier aus dem "Hugos" begleitet ihn bei dieser Stadt-Landpartie,
die über die Spargelfelder von Beelitz nach Melchow führt. Dort auf
dem alten Melchhof weiden 75 Hochland-Rinder auf saftigen Wiesen. Mit
ihrem zottigem Fell und ihren riesigen Hörnern ziehen sie jeden
Betrachter in ihren Bann. Die urtümlich anmutenden Tiere stammen aus
dem schottischen Hochland, wo ihre zähe Rasse seit Jahrhunderten dem
rauen Wetter trotzt.
Highland-Zucht in Deutschland
Auf dem Melchhof hat Züchter Piet Lemke, der selbst schottische
Wurzeln hat, viel Erfahrung mit seinen Rindern gesammelt. Als einer
der Pioniere der deutschen Highland-Züchtung legt er großen Wert auf
artgerechte Haltung. Spannend erzählt er vom schwierigen Anfang und
seinen Rückschlägen, bis sich die Highland-Zucht auch in Deutschland
durchsetzte. Tatsächlich sind die Highlands sanftmütige Rinder, die
bei regelmäßigem Kontakt ein sehr persönliches Verhältnis zu ihrem
Besitzer entwickeln. Mit kleinen Leckerbissen wie Äpfel, Möhren und
Getreideschrot gehen Max Moor und Thomas Kammeier mit ihnen auf
Tuchfühlung.
Doch so schön diese Tiere anzusehen sind - es geht um gesunde
Nahrungsmittel und damit um das gute Fleisch, das sie liefern. Seine
außerordentliche Qualität beweist dieses beim gemeinsamen Kochen.
Nach dem Rezept von Thomas Kammeier machen sich der Sternekoch und
Max Moor ans Werk: Es gibt "Geschmortes Hochland-Rind mit Spargel und
Morcheln."
Internet
http://www.rbb-online.de/koecheundmoor/index.html
Pressekontakt:
rbb Presseteam
Tel 030 / 97 99 3 - 12 100
Fax 030 / 97 99 3 - 12 109
rbb-presseteam@rbb-online.de
Themen in dieser Pressemitteilung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 15.05.2013 - 11:31 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 872012
Anzahl Zeichen: 2228
Kontakt-Informationen:
Stadt:
Berlin
Kategorie:
Medien und Unterhaltung
Diese Pressemitteilung wurde bisher 197 mal aufgerufen.
Die Pressemitteilung mit dem Titel:
"Köche und Moor: Unterwegs mit Sternekoch Thomas Kammeier"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Rundfunk Berlin-Brandenburg (rbb) (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).
Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) hat Arbeitgeber erneut ermahnt, Mitarbeitern - wenn technisch möglich - die Arbeit im Homeoffice zu erlauben. Im ARD-Mittagsmagazin betonte er, das gelte sowohl für die Privatwirtschaft als auch den öffentlichen Dienst. Da gebe es "einige, die haben
Brandenburg will Clearingstelle zu Corona-Schutzimpfungen ...
In Brandenburg sollen zukünftig jüngere, pflegebedürftige Menschen früher gegen COVID-19 geimpft werden können als bisher geplant. Wie der rbb aus dem Gesundheitsministerium erfuhr, hat Ministerin Ursula Nonnemacher (B'90/Grüne) entschieden, eine Clearingstelle einzurichten, die in Absti
Karl Lauterbach (SPD) ruft Spahn zurÜberarbeitung der Impfverordnung auf ...
SPD-Gesundheitsexperte Karl Lauterbach ruft Bundesgesundheitsminister Jens Spahn (CDU) dazu auf, die aktuell geltende Impfverordnung zu überarbeiten. Die aktuelle Priorisierung von Impfanwärtern vernachlässige pflegebedürftige Hochrisikogruppen, sagte Lauterbach im ARD-Mittagsmagazin: "Dam
Weitere Mitteilungen von Rundfunk Berlin-Brandenburg (rbb)
"Angry Boys" und "Flight of the Conchords" ab 26. Juni exklusiv auf Sky Atlantic HD ...
- Zwei außergewöhnliche HBO-Comedyserien in deutscher Erstausstrahlung auf Sky Atlantic HD - Auch über Sky Go und Sky Anytime empfangbar Schräger Humor ist im Juni Trumpf auf Sky Atlantic HD. Gleich zwei außergewöhnliche Comedyserien feiern am 26. Juni ihre deutsche TV-Premiere: "A
Alard von Kittlitz neuer Autor bei NEON ...
Alard von Kittlitz verstärkt die Redaktion von NEON. Der 30-Jährige, bereits mehrfach ausgezeichnete Journalist, wird ab 1. August 2013 für das Magazin schreiben. Von Kittlitz kommt von der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, wo er zuletzt als Redakteur im Politikressort tätig war und seine
Optisch und technisch am Puls der Zeit(ung) ...
Die Netpioneer GmbH hat den E-Paper-Auftritt der Frankfurter Allgemeinen Zeitung (F.A.Z.) technisch und optisch überarbeitet. Erstmalig erscheint nun auch die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (F.A.S.) im bekannten Druck-Layout in digitaler Form auf www.faz.net. Der Karlsruher Spezialist für
Katharina Böhm ist wieder "Die Chefin"/ Drehstart für dritte Staffel des ZDF-Freitagskrimis (BILD) ...
In München und Umgebung dreht das ZDF seit Dienstag, 14. Mai 2013, die dritte Staffel der Krimireihe "Die Chefin" mit Katharina Böhm in der Titelrolle. Erneut an ihrer Seite spielen Jürgen Tonkel (Paul Böhmer), Stefan Rudolf (Jan Trompeter) und Nicole Marischka (Heile Steinbeck)
