Boubon-Vanille aus Madagaskar
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Neu bei Azafran.de - Boubon-Vanille aus Madagaskar
Vanille, botanisch gesehen eine Orchideenart, stammt ursprünglich aus Mexiko. Bereits die Azteken haben ihre Speisen mit den gemahlenen Vanilleschoten gewürzt – da Vanille die Eigenschaft hat, insbesondere bittere Geschmackskomponenten auszugleichen, rundeten die Azteken damit beispielsweise ihren Kakao ab. Die spanischen Eroberer haben die Vanille dann nach Europa eingeführt. In den zwanziger Jahren des 19. Jahrhunderts brachten französische Siedler die Bourbon-Vanille mit auf die Insel Bourbon, dem heutigen La Réunion bei Madagaskar, legten dort große Gewürzplantagen mit Vanillepflanzen an. Zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts kam die Bourbon-Vanille dann von der Insel La Réunion in den Nordosten Madagaskars. Diese Region ist gemeinsam mit Indonesien eines der beiden wichtigsten Anbauländer für Bourbon-Vanille geblieben.
Abhängig vom Herkunftsland gibt es erhebliche Unterschiede zwischen den einzelnen Vanille-Arten. Die in Madagaskar, La Réunion, Mauritius und auf den Komoren angebauten Arten sind wegen des milden und intensiven Aromas in Europa sehr beliebt. Die US-Amerikaner bevorzugen dagegen Vanille aus Mexiko, die weicher und etwas süsslicher schmeckt. Vanille aus Tahiti, eine eigene Art mit dem botanischen Namen Vanilla tahitensis und die Westindische Vanille, ebenfalls botanische eine eigene Art namens Vanilla pompona sind erheblich duftintensiver und werden daher eher in der Kosmetikindustrie verwendet. Die Vanille aus Indonesien wiederum wird wegen des eher rauchigen Aromas häufig in der Spirituosenindustrie angewendet.
Bourbon-Vanille wird besonders bei süssen Nachspeisen eingesetzt, harmoniert aber wegen ihrer extremen Milden auch sehr schön mit hellem Fleisch oder Fisch. Zudem ermöglichst sie bei Hummer- oder Lachsgerichten ein delikat-exotisches Aromes.
Azafran.de importiert nur besonders lange Schoten von 17 bis 19 Zentimetern Länge und hoher Qualität aus dem Nordosten der Insel Madagaskar. Die ganzen Vanilleschoten werden im OPP-Flachbeutel mit jeweils 25 Schoten verpackt und versandkostenfrei innerhalb von Europa geliefert.Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Die Azafran UG verkauft seit Dezember 2012 Gewürze von höchster Qualität in Großverpackungen zu einem bezahlbaren Preis an Kunden in ganz Deutschland und der Europäischen Union. Die Produkte des Sortiments sind frei von Pestiziden und unverfälscht. Entsprechende Laborberichte können auf Wunsch zugesandt werden.
Datum: 17.05.2013 - 10:30 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 873761
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Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Dirk Schneider
Stadt:
Tornesch
Telefon: 04122 83 63 899
Kategorie:
Nahrung- und Genussmittel
Meldungsart: Produktankündigung
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 17.05.2013
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