Fortuna Maschinenbau Holding AG

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG mit Sitz in Bad Staffelstein ist einer der ältesten Hersteller der Welt für Bäckereimaschinen. Seit 1887 steht der Name für technisches Know-how und Produktqualität "Made in Germany". Das Unternehmen entwickelt und fertigt Maschinen und Anlagen zur Produktion von Brot und Kleingebäck. Das Spektrum reicht von Teigteil- und Wirkmaschinen für den Handwerksbäcker bis hin zu computergesteuerten Produktionsanlagen für die Backwarenindustrie. Ein weiteres Produktsegment sind die Gärtücher FortunaCARE. Für seine Neuentwicklungen erhielt das Unternehmen zahlreiche Innovationspreise wie Trophée Europain, iba-trophy und südback Trend Award.

Fortuna auf der Internorga 2013

Bad Staffelstein, 18. Februar 2013. Wenn die internationale Fachmesse Internorga am 8. März 2013 in Hamburg ihre Pforten öffnet, ist die Fortuna Maschinenbau Holding AG wieder mit von der Partie. Im Mittelpunkt des Fortuna-Messeauftritts in Halle B6, Stand 125, steht die neu entwickelte Kopfmaschi ...

18.02.2013 | Maschinenbau

Fortuna gewinnt iba-trophy 2012

Bad Staffelstein, 4. Oktober 2012. Auch in diesem Jahr gehört die Fortuna Maschinenbau Holding AG wieder zu den Gewinnern des renommierten Innovationspreises iba-trophy. Das Unternehmen erhielt die Auszeichnung für die neu entwickelte Kopfmaschine Primus Pro, die auf der Fachmesse iba erstmals der ...

05.10.2012 | Maschinenbau

Fortuna mit neuem Internetauftritt

Bad Staffelstein/München, 16. September 2012. Pünktlich zur iba präsentiert sich die Internetseite der Fortuna Maschinenbau Holding AG in neuem Design. Die Website bietet Besuchern einen umfassenden Überblick über das Unternehmen und seine Produkte. Durch die benutzerfreundliche Struktur gelang ...

17.09.2012 | Maschinenbau

Fortuna und GBT schließen strategische Partnerschaft

Bad Staffelstein/München, 16. September 2012. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG und die GBT GmbH arbeiten ab sofort auf vertrieblicher Ebene zusammen. Ziel ist es, den Kunden gemeinsam ein größeres Spektrum an Maschinen und Anlagen zur rationellen Herstellung von Brot und Kleingebäck zu bieten ...

17.09.2012 | Maschinenbau

Die neue Teigteil- und Wirkmaschine für den industriellen Dreischichtbetrieb

Bad Staffelstein/München, 16. September 2012. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG hat eine neue Teigteil- und Wirkmaschine für den industriellen Dauerbetrieb entwickelt. Damit trägt Fortuna den gestiegenen Anforderungen der Backwarenindustrie sowie der großen Handwerksbetriebe in Bezug auf Leist ...

17.09.2012 | Maschinenbau

Flexibilität ist Trumpf

Bad Staffelstein/München, 16. September 2012. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG präsentiert auf der iba in München erstmals die neu entwickelte Kopfmaschine Primus Pro. Durch das innovative Wechselkolbensystem deckt sie eine große Bandbreite unterschiedlicher Teige, Gewichte und Produkte ab. ...

17.09.2012 | Maschinenbau

Fortuna auf der iba 2012

Bad Staffelstein, 7. August 2012. Auf der diesjährigen iba in München stellt die Fortuna Maschinenbau Holding AG dem Fachpublikum erstmals zwei neue Kopfmaschinen vor: die Fortuna Primus Pro mit patentiertem Wechselkolbensystem sowie die Industriekopfmaschine Magnus Superior. Darüber hinaus zeigt ...

07.08.2012 | Maschinenbau

Neuer Vertriebsrepräsentant für Süddeutschland undÖsterreich bei Fortuna

Andreas Conrad verstärkt ab dem 1. Februar 2012 das Vertriebsteam der Fortuna Maschinenbau Holding AG. Der gelernte Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks wechselt von einem der größten Bäckereifilialisten Nordbayerns zu dem in Bad Staffelstein ansässigen Bäckereimaschinenhersteller. Do ...

31.01.2012 | Maschinenbau

Produktivität steigern durch Automatisierung: Fortuna sorgt für durchgängige Produktionsprozesse

Was nützt die leistungsfähigste Kleingebäckanlage, wenn der Produktionsprozess durch die arbeitsintensive manuelle Abnahme der Gärgutträger an der Absetzung ins Stocken gerät? Deshalb konzipiert Fortuna nicht nur komplette Anlagen, sondern liefert auf Kundenwunsch auch gleich das dazu passende ...

25.10.2011 | Handwerk

Große Vielfalt auf kleinstem Raum: Platzsparende Version der kombinierten Brötchenanlage Fortuna Premium K

Auch wenn immer mehr Produktionsflächen auf der grünen Wiese entstehen, geht es in vielen Backstuben nach wie vor ausgesprochen beengt zu. Gerade in kleinen, alteingesessenen Innenstadt- oder Landbäckereien zählt jeder Quadratmeter. Um besser auf die individuellen Raumanforderungen kleiner und m ...

24.10.2011 | Handwerk

Berliner so weit das Auge reicht

Die Bäckerei Büsch mit Sitz in Kamp-Lintfort ist die führende Handwerksbäckerei in Nordrhein-Westfalen. Neben einem breiten Sortiment an Brot, Brötchen und Kuchen produziert das Unternehmen Berliner im ganz großen Stil. Hierfür setzt Produktionsleiter Franz-Josef Conen seit Anfang des Jahres ...

18.05.2011 | Maschinenbau

Vorreiter in Sachen Hygiene

In Brötchenanlagen herrschen geradezu ideale Bedingungen für die Entstehung von Schimmel. Verursacht durch Mehl- und Teigreste sowie durch die prozessbedingte Wärme und Feuchtigkeit breiten sich die Pilzsporen schnell über weite Teile der Anlage aus. Um das Problem in den Griff zu bekommen, hat ...

18.03.2011 | Handwerk

Fortuna auf der Internorga 2011

Mit rund 1.000 Ausstellern aus 25 Nationen ist die Internorga in Hamburg DIE Leitmesse für den Außer-Haus-Markt in Europa. Am Fortuna-Stand können sich die Fachbesucher einen umfassenden Überblick über das breite Spektrum an Maschinen und Anlagen zur rationellen Herstellung von Kleingebäck ver ...

16.02.2011 | Handwerk

Fortuna sagt dem Schimmel den Kampf an

In der Backstube, wo Mehl, Wärme und Feuchtigkeit aufeinandertreffen, herrschen ideale Bedingungen für die Entstehung von Schimmel. Das macht die Einhaltung hygienischer Standards wie IFS (International Food Standard) oder HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) zu einer besonderen Her ...

26.10.2010 | Handwerk

Fortuna bringt neue Produktlinie auf den Markt

Pünktlich zur südback bringt Fortuna eine neue Produktlinie von Teigteilern und Rundwirkern für Brote auf den Markt. Die Brotanlagen sind für alle gängigen Teige geeignet und zeichnen sich durch eine sehr genaue Teigportionierung aus. Die Teilung des Teiges erfolgt so schonend, dass die Teigstr ...

26.10.2010 | Handwerk

Innovationspreis "Trophée Europain 2010" für Fortuna

Die Ausstellungsfläche "Innovationen" in Halle 4 gehört zu den meistbesuchten Bereichen der Europain. Hier werden die Preisträger der "Trophées Europain" gezeigt – in diesem Jahr elf an der Zahl. Die Produkte, die hier zu sehen sind, müssen eine Reihe von Kriterien erfüll ...

17.03.2010 | Handwerk

Bagelproduktion live auf der Europain

Laut Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks gewinnt der Außer-Haus-Verzehr von Backwaren zunehmend an Bedeutung. Besonders im Snackbereich werden deutliche Zuwächse erzielt. Neben belegten Brötchen ergänzen mittlerweile zahlreiche internationale Spezialitäten das Snacksortiment. Auch der ...

08.03.2010 | Handwerk

Internorga 2010: Fortuna lässt den Teig ruhen

Die vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna Magnus ist ein echtes Multitalent. Sie meistert den festen Brezelteig ebenso souverän wie die weichen Weizenteige für Minibaguette, Hamburger, Hot Dog & Co. Durch den integrierten Kammertrommelmehler sind lange Teigruhen von bis zu zwei S ...

26.01.2010 | Handwerk

Fortuna gewinnt iba trophy 2009

In diesem Jahr vergab die BackMedia Verlagsgesellschaft bereits zum vierten Mal die begehrte iba trophy als Auszeichnung für innovative Neuentwicklungen im Bäckereihandwerk. Bedingung für die Bewerbung war, dass die Innovation erst 2009 auf den Markt gekommen und noch auf keiner Fachmesse zu sehe ...

12.10.2009 | Handwerk

Fortuna NANOCARE sorgt für gutes Klima im Vor- und Nachgärschrank

Bei der Entwicklung ihrer Brötchenanlagen legt Fortuna großen Wert darauf, höchste Hygieneanforderungen zu erfüllen. Dies ist besonders bei der Ausstattung der Gärschränke eine echte Herausforderung. Denn die textilen Einlagen der Trögel bilden einen idealen Nährboden für Schimmelpilze. Fü ...

05.10.2009 | Handwerk

Fortuna präsentiert Kopfmaschine mit neuartigem Teigteil- und Wirksystem

Teige mit TA-Werten von 180 und mehr stellen für die industrielle Fertigung eine große Herausforderung dar. Ihnen fehlt der Stand und oftmals sind sie aufgrund ihrer aufwändigen Herstellung über mehrstufige Vorteige und extrem lange Teigruhezeiten äußerst empfindlich und klebrig. Bisher war es ...

05.10.2009 | Handwerk

Fortuna auf der iba 2009

Die iba ist die unangefochtene Nr. 1 unter den Fachmessen für Bäcker und Konditoren. Nirgendwo sonst erwartet die Besucher ein größeres Angebot an Bäckereimaschinen und Zubehör. Entsprechend umfangreich ist das Spektrum an Maschinen und Anlagen, das Fortuna live auf dem iba-Stand präsentiert. ...

13.08.2009 | Nahrung- und Genussmittel

Fortuna feiert Meilenstein: 12.000ster Automat verlässt die Produktion in Bad Staffelstein

Der Fortuna Automat ist der unverwüstliche Klassiker für jede Backstube. Dank der robusten Bauweise ist die bewährte Teigteil- und Wirkmaschine besonders langlebig, wartungsarm und dabei einfach zu bedienen. Sie wirkt selbst angegarte Teige gleichmäßig rund und liefert Brötchen wie handgemacht ...

15.07.2009 | Handwerk

Die große Vielfalt der Kleingebäckherstellung: Bäckerei-Fachtage von Fortuna und backaldrin in Bad Staffelstein

Live-Vorführungen, persönliche Beratung und Fachinformationen aus erster Hand – das erwartet die Besucher der ersten Bäckerei-Fachtage von Fortuna und backaldrin in Bad Staffelstein. Drei Tage lang laufen die Maschinen und Anlagen in der Vorführ-Backstube auf Hochtouren. Während dieser Zeit k ...

16.06.2009 | Handwerk

Präsentation der Fortuna Kopfmaschine KI - das Multitalent für die Backindustrie

Nach der Begrüßung durch Vorstandsmitglied Volker Wöhrle und einer technischen Einführung zur Fortuna KI erleben die Teilnehmer die Kopfmaschine live in Aktion. In vier Sequenzen à 30 Minuten präsentieren die Teigtechnologen von Fortuna die Verarbeitung unterschiedlichster Teige – und zwar a ...

12.05.2009 | Handwerk

Live-Präsentation der Fortuna Brötchenanlage bei Goeken backen…

Die Veranstaltung beginnt am 4. Mai 2009 um 18.00 Uhr mit einem Vortrag von Firmeninhaber Matthias Goeken, der den Betrieb bereits in der 4. Generation leitet. Er berichtet über die Entwicklung und Philosophie der Premium-Bäckerei und führt die Besucher anschließend durch den Betrieb. Goeken bac ...

29.04.2009 | Handwerk

Fortuna und Fritsch erweitern Vertriebskooperation

Die Partnerschaft zwischen Fortuna und Fritsch hat sich bewährt. Schon seit Jahren vertreibt Fritsch zusammen mit seinen Brezelschlingern Produkte von Fortuna für die vor- beziehungsweise nachgelagerten Schritte im Fertigungsprozess – sprich Kopfmaschinen und Gärschränke. Die positiven Erfahru ...

09.04.2009 | Handwerk

Fortuna Hausmesse: Probieren geht über Studieren

Während der Fortuna Hausmesse können sich Kunden und Interessenten umfassend über Neuheiten und aktuelle Trends der Kleingebäckherstellung informieren. Ein Highlight der Veranstaltung ist das Schneiden und Stüpfeln auf dem Band mit der neu entwickelten Brötchenanlage Fortuna Kompakt SB. Danebe ...

08.04.2009 | Handwerk

Teilen und wirken auf kleinstem Raum

Die Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna KM2 bietet große Leistung auf kleinstem Raum. Nach dem bewährten Prinzip der vier- bis sechsreihigen Kopfmaschine KM verarbeitet sie selbst schwierige und lange angegarte Teige mühelos und in handwerklicher Qualität. Durch die kompakte zweireihige Ausführu ...

20.03.2009 | Handwerk

Die Rettung des Panettone

Italienische Backwaren stellen für die industrielle Fertigung eine große Herausforderung dar. Die Teige für Mailänder Panettone und Pandoro beispielsweise, die noch nach alter Veroneser Tradition hergestellt werden, sind extrem weich und klebrig. TA-Werte bis 180 sind hier keine Seltenheit. „E ...

20.03.2009 | Maschinenbau

Fortuna bietet Austauschprämie für alte Kopfmaschinen vom Typ KM

Die Fortuna Kopfmaschine KM ist der bewährte Klassiker für die schonende Verarbeitung selbst schwieriger Teige in handwerklicher Qualität. Durch die solide Bauweise und die qualitativ hochwertige Ausführung leistet sie in vielen Backstuben bereits seit Jahren oder gar Jahrzehnten unermüdlich ih ...

20.03.2009 | Maschinenbau

INTERNORGA 2009: Fortuna setzt neue Maßstäbe bei der Teigverarbeitung

Die Kopfmaschine KI ist für die rationelle Fertigung großer Stückzahlen konzipiert. Sie zeichnet sich durch einen großen Gewichtsbereich von 12 bis 380 Gramm und eine äußerst schonende Teigverarbeitung aus. Die vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine mit innovativem Bemehlungssystem wurde ...

03.02.2009 | Maschinenbau

Bio-Bäcker aus Leidenschaft

Die Bäckerei Schedel produziert Bio-Tiefkühl-Backwaren für Bäckereien, Naturkostläden, Hotels, Restaurants, Catering-Firmen sowie Kindertages- und Seminarstätten im In- und Ausland. Firmengründer Siegfried Schedel bezieht seine Rohstoffe zu 100 Prozent aus ökologischem Anbau und verzichtet k ...

28.10.2008 | Maschinenbau

Bäckerei Tackmann setzt auf Schnittbrötchenanlage von Fortuna

Bäcker- und Konditormeister Hans-Jürgen Tackmann ist mit seinen 30 Filialen mittlerweile einer der Großen in Schleswig-Holstein. Sämtliche Backwaren werden in der zentralen Produktionsstätte in Boostedt hergestellt und zweimal täglich an die Filialen geliefert. Eine Spezialität des Hauses sin ...

24.10.2008 | Maschinenbau

Fortuna gewinnt südback Trend Award 2008

Auf der südback, Deutschlands größter Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, wird auch in diesem Jahr wieder der südback Trend Award verliehen – und das bereits zum fünften Mal. Der Preis steht für innovative und funktionale Produktentwicklungen im Bäckerhandwerk in puncto Tech ...

20.10.2008 | Maschinenbau

Neuer Servicepartner für Ostdeutschland

Damit Maschinen und Anlagen Tag für Tag unermüdlich ihren Dienst tun, sind regelmäßige Inspektionen und eine fachgerechte Wartung unabdingbar. Und wenn einmal ein Problem auftritt, ist schnelle Hilfe gefragt, um Produktionsstillstände auf ein Minimum zu reduzieren. Fortuna-Kunden in Ostdeutschl ...

09.09.2008 | Industrie

Lippelt und Fortuna laden zur Hausmesse nach Pfungstadt

Für die zweitägige Hausmesse haben Fortuna und Lippelt ein attraktives Programm zusammengestellt. Kunden und Interessenten können sich umfassend über Neuerungen, Bewährtes und aktuelle Trends informieren. Neben praxisorientierten Vorträgen und Produktpräsentationen bieten die Gastgeber den Be ...

06.09.2008 | Handwerk

Neue Vertriebsstruktur bei Fortuna

Mit dem Ausbau des Vertriebsnetzes stellt Fortuna die Weichen für das zukünftige Wachstum des Unternehmens. Ziel ist es, noch schneller und flexibler auf die Herausforderungen des Marktes zu reagieren. Zudem sorgt die neue Vertriebsstruktur für mehr Kundennähe und eine höhere Kundenbindung. Die ...

01.06.2008 | Nahrung- und Genussmittel

Volker Wöhrle neuer Vorstand bei Fortuna

Für Wöhrle stehen die Kunden mit ihren individuellen Anforderungen im Mittelpunkt der Produktstrategie. Ziel seiner Arbeit ist es, den Kunden maßgeschneiderte Maschinen und Anlagen zu bieten, die speziell auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind und die den Arbeitsablauf in der Backstube erheblic ...

16.03.2008 | Handwerk

K&U Bäckereien vertrauen auf Teigteil- und Wirkmaschine von Fortuna

Die Bäckerbub-Gruppe ist Marktführer im Südwesten Deutschlands. Zu ihr gehören die über 650 Filialen der K&U Bäckereien, die von den unternehmenseigenen Backbetrieben in Neuenburg, Reutlingen, Mannheim und Hilzingen täglich mit frischen Backwaren beliefert werden. Im Backbetrieb Mannheim ...

07.03.2008 | Handwerk

Fortuna Maschinenbau Holding AG

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