Hofpfisterei GmbH

Hofpfisterei GmbH



Über die Hofpfisterei
Die Hofpfisterei gehörte seit dem Ende des 13. Jahrhunderts als Torats- bzw. Pfistermühle mit Bäckerei zur bayerischen Hofhaltung. Heute im Besitz der Familie Stocker, wird die Hofpfisterei seit fast 100 Jahren als Familienunternehmen in dritter Generation geführt. Mit inzwischen 162 Filialen ist die Hofpfisterei zu einer Münchner, das heißt „bayerischen Institution“ geworden. Verwurzelt in ihrer langen Geschichte, pflegt die Hofpfisterei mit ihren nach altem handwerklichem Können aus reinem Natursauerteig gebackenen Bauernbroten bewusst ihre bayerische Tradition. Vor 30 Jahren wurde begonnen, den Betrieb auf rein ökologische Brotherstellung umzustellen. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen honorierten diesen zukunftsorientierten Einsatz für die Umwelt und für eine gesunde Ernährung.


Weitere Informationen unter www.hofpfisterei.de
und www.facebook.com/GentechnikfreiesBayern


Das deutsche Brot – Weltkulturerbe in Gefahr?


München, 5. Mai 2014 – Die Brotvielfalt in Deutschland ist weltweit einzigartig. Rund 3.000 verschiedene Sorten haben Bäcker hierzulande im Angebot. Das "deutsche Brot" soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch die drohende Verunreinigung der Anbauflächen durch gentechnisch verändertes ...


05.05.2014 | Recht und Verbraucher


Gentechnik – klares „Jein“ der CSU


München, 6. Februar 2014 – Die bayerische Staatsregierung bestätigt ihr Versprechen und lehnt die kommerzielle Nutzung grüner Gentechnik weiter ab. Nahezu gleichzeitig lässt die CSU im Bundestag die gentechnisch veränderte Maislinie 1507 gemeinsam mit der CDU und der SPD zu. Nach dem Will ...


06.02.2014 | Nahrung- und Genussmittel


Grüne Gentechnik darf nicht auf den Tisch …


Natur pur statt Essen aus der Retorte: Diesem Grundsatz fühlt sich die Hofpfisterei als einer der ersten Öko-Betriebe in Deutschland besonders verpflichtet. Im Sinne eines verantwortungsvollen Umgangs mit Ernährung und Umwelt startet die Traditionsbäckerei mit Hauptsitz in München aus diesem Gr ...


15.01.2014 | Wirtschaft (allg.)


„Öko" beginnt beim Bäcker – und gewinnt


Mit der Preisverleihung, die am 21. Juni im Laufer Rathaus stattfand, würdigt die Jury das Engagement von Geschäftsführer Andreas Kornek und seinem Team für eine ökologisch noch verträglichere Herstellung von hochwertigen Bio-Produkten. Durch die Umrüstung auf energieeffiziente Ringohr-Backö ...


06.07.2012 | Nahrung- und Genussmittel


Gutes Brot braucht kein Doping


Bei unverpackter Ware wie Brot oder Backwaren vermuten die wenigsten Verbraucher Zusatzstoffe. Weit gefehlt: Insgesamt 330 Zusatzstoffe erlaubt die EU in Lebensmitteln, 199 davon dürfen auch Bäckereien verwenden. Tendenz steigend. Manche Zusatzstoffe können im Extremfall durchaus gesundheitss ...


20.05.2010 | Nahrung- und Genussmittel


Gut ist, was drin ist


Schon seit Generationen können sich Genießer von Original „Pfister“-Broten darauf verlassen, dass für die Herstellung der Natursauerteigbrote nur die besten Zutaten verwendet werden. So werden die rund 30 Pfister-Bauernbrotsorten ausschließlich aus ökologisch angebautem Getreide, das vorwi ...


08.06.2009 | Nahrung- und Genussmittel


Die Hofpfisterei: Wo Zeit noch die wichtigste Zutat ist


München, 12. März 2009 – Inzwischen hat die Hofpfisterei ihre elfte Dependance außerhalb Bayerns eröffnet. Das Erfolgsgeheimnis: Die berühmten Brote aus Natursauerteig, der vor dem Backen mindestens 24 Stunden reifen muss. Das kommt auch außerhalb Bayerns an. Kaum eröffnet irgendwo eine Hof ...


12.03.2009 | Nahrung- und Genussmittel




 

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