Talent-Quintett im Mercure Hamburg City geehrt
Hamburg, 27. November 2014 – Erfolgreiche Talentförderung im Mercure Hotel Hamburg City: Fünf Mitarbeiter freuen sich über eine Auszeichnung oder einen frisch errungenen Abschluss.
Der Gourmet-Nachwuchs: Joshua König
Joshua König erlernt im 4-Sterne-Hotel den Beruf des Kochs und wurde als zweitbester Azubi beim Accor Azubi Award in der Kategorie „Köche“ ausgezeichnet. Für die Abschlussprüfung zauberte er ein Menü vom Feinsten: Eine Topinambur-Schaumsuppe im Whiskytumbler mit gebratener Riesengarnele, gefolgt von einer gebratenen Kalbslende im Wirsingmantel mit Rotweinsauce und, Kartoffelbaumkuchen sowie einer Birnentarte mit Feigensabayonne und Engelshaar. Im nächsten Sommer wird das junge Talent seine Ausbildung abschließen.
Auf einem Galaabend am 8. November ehrte die Accor Geschäftsführung die Leistungen der jungen Talente im Novotel Mainz. Jährlich bietet Accor rund 1.500 Azubis die Chance auf einen qualifizierten Start in einen facettenreichen Beruf. „Ich bin sehr stolz auf diesen Platz und danke Daniel Hain, der mich von Anfang an bestärkt hat, am Azubi Award teilzunehmen“, so Jungtalent Josuha König.
Die Grands Vins Mercure Gold-Mundschenke: Stefanie Ridder und Sascha Ebel
Stefanie Ridder (25) hat als Demi Chef de Rang ihre Expertise in der Welt des Weins ausgebaut. Die gelernte Hotelfachfrau hat den höchsten Ausbildungsgrad bei den Grands Vins Mercure erreicht und wurde mit dem Titel Gold-Mundschenk ausgezeichnet. Grands Vins Mercure steht für Spitzenweine mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis, die jedes Jahr von einer fachkundigen Jury ausgewählt werden, um dann auf die aktuelle Weinkarte aufgenommen zu werden. Sascha Ebel (27) ursprünglich Chef de Partie in der Küche wurde ebenfalls als „Grands Vins Mercure Gold Mundschenk“ ausgezeichnet. Nun kann er nun noch profunder die Gäste bei der passenden Weinwahl zum Menü beraten. Mit dieser Fortbildung eröffnen sich für beide Profi-Mundschenke, die mit Bestnoten abgeschnitten haben, neue Chancen auf ihrem beruflichen Erfolgsweg.
Die neuen Ausbilderinnen: Nicole Horn und Denise Tomrell
Um die Talente in den eigenen Reihen erkennen und fördern zu können, bedarf es eines speziellen Gespürs und einer professionellen Ausbildung. Nicole Horn (32) und Denise Tomrell (22) betreuen Azubis haben sich nun als Ausbilderinnen qualifiziert. Nicole Horn unterstützt als Direktions-Assistenz den General Manager, ist aber schon lange auch Ansprechpartnerin für die 18 Azubis im Haus. Jetzt darf sie offiziell den Titel Ausbilder im Bereich Hotel- und Restaurantfach sowie Fachkraft im Gastgewerbe führen. Ihre Kollegin Denise Tomrell wird die Ausbildereignungsprüfung in Kürze ablegen und ist jetzt zur stellvertretenden Veranstaltungsleiterin aufgestiegen. Sie kümmert sich fortan um die Belange angehender Veranstaltungsfachleute.
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Über Mercure
Mercure ist die nicht standardisierte Mittelklassen-Marke von Accor. Durch ihre lokale Verankerung sind die Mercure Hotels jeweils sehr individuell geprägt. Bei der Qualität sind sie jedoch einheitlich den hohen Mercure Ansprüchen verpflichtet. Sie werden von passionierten Hotelfachleuten geführt. Jedes dieser Hotels, ob in Innenstadtlage, am Meer oder in den Bergen, vermittelt sowohl Geschäfts- als auch Freizeitreisenden immer ein ganz besonderes Erlebnis. Mit weit über 700 Hotels in 52 Ländern bietet Mercure eine echte Alternative zur standardisierten Hotellerie und zu den unabhängigen Hotels.
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Accor, der weltweit führende Hotelbetreiber, stellt seine doppelte Kompetenz als Hotelbetreiber und Franchisegeber (HotelServices) wie auch als Eigentümer und Investor (HotelInvest) in den Dienst seiner Kunden und Partner. Dabei verfolgt der Konzern immer das Ziel, nachhaltiges Wachstum und eine nachhaltige Entwicklung zu sichern.
Accor heißt sowohl Geschäfts- als auch Freizeitreisende mit rund 3.600 Hotels und 470.000 Zimmern in 92 Ländern willkommen: Sofitel, Pullman, MGallery und Grand Mercure im Luxus/Upscale-Segment, Novotel, Suite Novotel, Mercure und Adagio im Midscale-Segment, ibis, ibis Styles, ibis budget und hotelF1 im Economy-Segment. Die Gruppe verfügt über eine leistungsfähige digitale Umwelt, insbesondere das Buchungsportal accorhotels.com, die markenspezifischen Websites und das Kundenbindungsprogramm Le Club Accorhotels.
Accor ist die Hotelfachschule Nummer 1 weltweit. Die Gruppe engagiert sich für die Weiterentwicklung der Talente, aller für die Accor Hotels tätigen 170.000 Mitarbeiter. Sie sind die täglichen Botschafter der Dienstleistungs- und Innovationskultur, die die Gruppe seit über 45 Jahren prägen.
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