Die Süßkartoffel
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Die Süßkartoffel ist die Knolle einer Pflanze, die aus Mittelamerika stammt. Sie zählt in vielen Ländern, wie z.B. Asien und Lateinamerika zu den Hauptnahrungsmitteln. Auch in den Südstaaten der USA ist die Süßkartoffel ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, aber auch bei uns findet sie immer mehr Freunde.
Die Süßkartoffel schmeckt, wie ihr Name schon sagt, leicht süßlich und ist dadurch vielseitig einsetzbar. Diese rote Knolle kann man sehr gut mit Zimt, Honig oder Muskat kombinieren. Deshalb lässt sie sich sehr gut für süße Speisen wie Pudding, Konfitüre oder Gebäck verwenden. Aber auch gebraten, gekocht, als Püree oder Gratin verleiht sie unseren Speisen einen unverwechselbaren Geschmack.
Süßkartoffelkugeln (© Britta Kummer, Vegetarisch für Jedermann)
Zutaten:
4 Süßkartoffeln
100 g Kokosraspeln
1 TL brauner Zucker
Ca. 200 g Frittierfett
Zubereitung:
Süßkartoffeln schälen, gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Dann mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hälfte der Kokosraspeln sowie dem Zucker vermischen. Die Mischung gut verkneten und zu Kugeln formen. Dann durch die restlichen Kokosraspeln rollen.
Frittierfett in einem hohen Topf erhitzen und die Kartoffelkugeln darin goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Guten Appetit!
Format: Kindle Edition
Dateigröße: 4094 KB
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 71 Seiten
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Sprache: Deutsch
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X-Ray:
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Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
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Weitere Rezepte:
Frischkäse-Dip, Honig-Dip, Bohnen-Wasabi-Quark, Rettich-Apfel-Quark, Kichererbsen-Salat, Tomaten-Apfel-Suppe, Linsen-Eintopf, Gemüse-Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln mit Dip, Mais-Plätzchen, Käsiger-Armer-Ritter, Pellkartoffeln mit Radieschen-Joghurt, Polenta-Käse-Püree, Möhren-Kartoffel-Stampf, Fetaschnitzel, Backofen-Auberginen-Türmchen, Lauch-Ragout, Mais-Auflauf, Linsengemüse, Chili-Nudeln, Frittiertes Gemüse mit Minzsoße, Kohlrabi-Spaghetti, Überbackene Zucchini, Bunter Gemüsekuchen, Bulgur-Pfanne, Champignon-Pfanne, Würziger Paprika-Reis, Früchte-Curry, Gewürz-Couscous, Apfel-Zimt-Quark, Kirschtraum, Weintrauben-Mascarpone-Creme, Waldmeister-Mandarinen-Creme, Möhren-Rosinen Süßspeise
Mehr Infos unter:
http://brittasbuecher.jimdo.com/
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Datum: 27.08.2016 - 12:01 Uhr
Sprache: Deutsch
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Ansprechpartner: Kummer
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Freigabedatum: 27.08.2016
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