Ist Obst so wertvoll wie Gemüse?

Aachen (fet) - Gemüse und Obst gelten als gesundheitsförderlich. Doch sind beide Nahrungsmittelgruppen wirklich gleichwertig?

(firmenpresse) - Beim Thema gesunde Nahrungsmittel kommen den Meisten sicherlich als erstes Gemüse und Obst in den Sinn, denn diese sind nährstoffreich, liefern jedoch nur wenige Kalorien. Um den Nährstoffcocktail genügend zu nutzen, empfehlen Experten mindestens fünf Portionen über den Tag verteilt zu verzehren. Heißt das, mit fünf Äpfeln täglich bleibe ich länger gesund?
Ein Apfel enthält in der Tat eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Doch keine Obst- oder Gemüsesorte enthält sämtliche Mikronährstoffe in ausreichendem Maße. So enthält Brokkoli beispielsweise reichlich Vitamin C, jedoch weniger Vitamin A. Bei Karotten verhält es sich umgekehrt. Erst durch Kombination beider Sorten lässt sich der Bedarf an Vitamin A und C decken. Wer die Inhaltstoffe in Gemüse und Obst voll auskosten möchte, darf sich also nicht auf eine Sorte beschränken, sondern sollte möglichst „bunt“ essen.

Ob Obst oder Gemüse auf den Tisch kommt, ist egal, oder nicht? Zwar ähneln sich beide Nahrungsmittelgruppen hinsichtlich der Vitamin- und Mineralstoffgehalte. Süßes Obst enthält allerdings hohe Gehalte an Fruchtzucker, der das Hungergefühl fördert und zu vermehrtem Essen anregt. Als Snack zwischendurch sind Früchte eher ungeeignet. Doch auch als Nachtisch sind säuerliche Sorten günstiger, denn durch jahrelange Zucht ist Supermarktobst mittlerweile süßer und fruchtzuckerreicher, als die Früchte aus Omas Garten. Besonders Fruchtsäfte wägen uns in dem Glauben eine gesunde Vitaminbombe zu trinken. Dabei enthält bereits ein Glas umgerechnet sechs Stück Würfelzucker. Gemüse ist auf dem Teller daher klar vorzuziehen.

Vom Obstkonsum ist natürlich dennoch nicht abzuraten. Besonders Beerenfrüchte enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch hohe Mengen sekundärer Pflanzenstoffe. Diese Wirksubstanzen sind zwar nicht lebensnotwendig, wirken sich jedoch positiv auf unseren Körper und stärken etwa das Herzkreislaufsystem.

Eines gilt für beide Gruppen: möglichst saisonal und regional kaufen. Vitamine sind empfindliche Substanzen, die mit der Zeit abgebaut werden. Je länger Transport- und Lagerung dauern, umso weniger sind noch enthalten. Insbesondere regionale Obstsorten wie Kirsche oder Erdbeere haben nur in den Sommermonaten Saison und sind das restliche Jahr Lager- oder Exportware. Einige Gemüsesorten wie Grünkohl und Feldsalat sind hingegen auch im Winter frisch erhältlich.



Welchen Inhaltsstoffen Gemüse und Obst den gesunden Ruf verdanken, welche vielfältigen Wirkungen diese auf den Körper haben, was Sie beim Kauf beachten sollten und einiges mehr erfahren Sie in der Broschüre „Gemüse und Obst aus ernährungswissenschaftlicher Sicht“. Diese erhalten Sie für 3,75 Euro zuzüglich Versand per E-Mail unter info@fet-ev.eu oder telefonisch unter 0241-961030.

Redaktion: Christine LangerWeitere Infos zu dieser Pressemeldung:

Themen in dieser Pressemitteilung:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Leseranfragen:
Bereitgestellt von Benutzer: Sonntag
Datum: 15.01.2010 - 11:43 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 152955
Anzahl Zeichen: 0

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Christine Langer
Stadt:

Aachen

Telefon: 0241 - 96 10 316

Kategorie:

Gesundheitswesen - Medizin

Meldungsart: Unternehmensinformation
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 15.01.2010

Diese Pressemitteilung wurde bisher 559 mal aufgerufen.

Das richtige Fett lindert Rheumabeschwerden ...
Die Finger sind geschwollen, die Gelenke schmerzen und das Zugreifen will nicht recht gelingen. Rheumatische Beschwerden schränken das Leben für Betroffene erheblich ein. Ursache für die stechenden, reißenden Schmerzen sowie Schwellungen und Überwärmung sind häufig Entzündungsreaktionen in d

Wo ist die frische Milch geblieben? ...
Die ESL-Milch hält Einzug in die deutschen Supermarktregale, doch kaum einer bemerkt es. Wie auch, sieht diese doch aus wie die herkömmliche Frischmilch und wirbt auch noch mit deren Namen. Vielen Käufern ist daher nicht bewusst, dass die „frische Vollmilch“ in ihrem Einkaufskorb weit weniger

Risikofaktor glykämische Last? ...
Bislang stand überwiegend die Wirkungsweise von Fetten und Cholesterin auf den menschlichen Stoffwechsel im Mittelpunkt der Forschung. Doch viele Anzeichen deuten auch auf einen Einfluss durch Kohlenhydrate hin. Allerdings lieferten entsprechende Untersuchungen bisher keinen fundierten Zusammenhang

Weitere Mitteilungen von Fachgesellschaft f. Ernährungstherapie u. Prävention (FET) e.V.

Lebensberatung und Zukunftsdeutung professionell via Internet ...
> In ausweglosen Situationen, wenn alle rationalen Erklärungen, Konzepte, Modelle nicht weiter führen, hilft eine spirituelle Beratung mit Hilfe einer höheren geistigen Führung immer weiter. Das Internetportal http://www.momentsandmemories.debietet ausgewählte, erfahrene BeraterInnen für a

TV-Wartezimmer leistet wichtigen Beitrag zur Verbesserung des Arzt-Patientenverhältnisses ...
Segen und Fluch für den Adressaten zugleich: Denn je größer die Flut an Informationen desto wahrscheinlicher ist die Übermittlung von Angaben zu Krankheitsbildern, Therapiemöglichkeiten und Gesundheitsvorsorge, die irreführende sowie fälschliche Aspekte aufweisen können oder gar komplett j

GlucoMetrix Pharma GmbH startet erfolgreich mit der neuen medizinischen Produktreihe BIOSept für die diabetische Wundbehandlung. ...
Ruhpolding, 14. Januar 2010. Darauf hatte Wilhelmine S. nicht mehr gewagt zu hoffen: Seit zwei Jahren wollte die 15 x 18 Zentimeter große Wunde an der Wade der 80-jährigen Dame nicht mehr zuheilen. Doch nun hat sich die Wunde binnen fünf Wochen nach mehrfachen Verbandswechsel und einem feuchten

Für unsere Alten sind nur die Besten gut genug! ...
Mehrere Hundert Pflegedienstleister buhlen in Deutschland um die "kranke" Kundschaft. Kein Wunder, bei ca. 5 Millionen Pflegebedürftigen, wollen sich viele Unternehmer schnell eine goldene Nase verdienen. Das dabei nicht immer auf die Ausbildung der meist osteuropäischen Pflegekräfte ge