Tiefkühlpizzahersteller beteiligen sich mit Salzreduktion an der Reduktionsstrategie der Bundesregierung für Fertigprodukte
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ersten sechs Branchenverbände, der sich mit einer konkreten Prozess-
und Zielvereinbarung an der "Nationalen Reduktions- und
Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten"
(NRI) beteiligt. Das Bundeskabinett hat die Strategie, die dazu
beitragen soll ernährungsmitbedingte Krankheiten und Übergewicht
zurückzudrängen, am 19. Dezember 2018 beschlossen. Dem vorangegangen
war ein längerer Dialogprozess (Runde Tische) zwischen dem
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und
Vertretern der Lebensmittelindustrie, des Lebensmittelhandels und
-handwerks sowie Verbraucher- und Patientenverbänden sowie
Krankenkassen.
Das dti und seine Mitgliedsunternehmen haben Bundesministerin
Julia Klöckner einen freiwilligen Branchenbeitrag zur Salzreduktion
in Tiefkühlpizza zugesagt, um dazu beizutragen, die Salzaufnahme in
der Bevölkerung auf den von der DGE (Deutsche Gesellschaft für
Ernährung) empfohlenen Zielwert von maximal 6 Gramm Salz pro Tag zu
begrenzen. Bereits seit 10 Jahren reduzieren die Hersteller von
Tiefkühlpizza schrittweise den Salzgehalt in ihren Produkten. Auf
diesem Wege werden die Hersteller von Tiefkühlpizza weiterarbeiten
und haben sich zum Ziel gesetzt, bis 2025 einen durchschnittlichen
Gehalt von maximal 1,25g Salz/100g über das gesamte
Tiefkühl-Pizzasortiment zu erreichen.
Die Tiefkühlwirtschaft beachtet seit vielen Jahren bei der
Überarbeitung ihrer Rezepturen sowie bei Produktinnovationen die sich
verändernden gesellschaftlichen Anforderungen. Der Geschmack und die
Verbraucherakzeptanz ihrer Produkte haben für die Hersteller dabei
weiter oberste Priorität. Die Veränderungen beim Salzgehalt werden
daher weiterhin in kleinen Schritten erfolgen, um die Verbraucher
langsam an den geringeren Salzgehalt der Produkte zu gewöhnen.
Durch die Zusammenarbeit mit dem Bundesministerium für Ernährung
und Landwirtschaft sowie allen Beteiligten am Runden Tisch
unterstreicht die Tiefkühlbranche ihr Engagement für ein frisches,
vielfältiges und ausgewogenes Lebensmittelangebot für alle
Verbraucher.
Pressekontakt:
Deutsches Tiefkühlinstitut e.V.
Dr. Sabine Eichner
Tel.: +49 (0)30 2809362-0
Mail: eichner@tiefkuehlkost.de
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Datum: 19.12.2018 - 09:34 Uhr
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