Leidenschaftlicher Winzer aus Überzeugung – „Weingut des Monats

(hob) Das Weinanbau in den Steillagen der Mittelmosel kein Zuckerschlecken ist, sondern harte körperliche Arbeit, weiß einer nur zu gut: Daniel Vollenweider aus Tragen-Trarbach ist Winzer aus Leidenschaft. Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Weingut des Monats“ präsentiert der 50-Jährige seine außergewöhnlichen Rieslinge.

(firmenpresse) - Der gebürtige Bündner, der in seiner Schweizer Heimat als Vermessungstechniker tätig war, wollte eine neue berufliche Herausforderung. Und so ließ sich Daniel Vollenweider zum Winzer ausbilden, packte seine sieben Sachen und gründete in Traben-Trarbach ein eigenes Weingut. Sein ehrgeiziges Ziel: kristallklare, schnörkellose und vor allem sinnliche Rieslinge zu erzeugen. Mittlerweile gehört der 50-Jährige Vollenweider mit seinen trockenen und restsüßen Rieslingen zu den Top-Winzern an der Mosel, deren Produkte fernab jeder Weinbaukonvention weltweit Beachtung finden. Immerhin liegt der Exportanteil des Weingutes Vollenweider bei 80 Prozent.

Die Weinkenner aus aller Welt sind sich einig: die Rieslinge von Daniel Vollenweider stecken voller Kraft, Leidenschaft und Wucht. Was vor 20 Jahren mit etwas mehr als einem Hektar Rebfläche in der Steillage „Wolfer Goldgrube“ eher bescheiden begann, hat sich zu einem veritablen Weingut mit fünf Hektar Gesamtfläche entwickelt. An seinem Hausberg baut er mit der „Goldgrube“ ein wahrhaft Großes Gewächs an, das durch konsequente Selektion zu einem der besten Rieslinge heranwächst, die die Mosel zu bieten hat. „In dieser Lage bewirtschafte ich rund 5.000 Rebstöcke, die allesamt wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt sind.“, erzählt der leidenschaftliche Weinmacher. Durch unbeirrtes Auslesen kommt er hier auf rund 1.300 Flaschen. Dafür erhält er jedoch eine Qualität, die durch eine besondere Mineralität und Säure besticht. „Aufgrund des Alters, ihrer genetischen Vielfalt und der tiefen Verwurzelung haben die Reben trotz klimatischer Veränderungen das ganze Jahr über keinen Stress und liefern ständig Top-Qualität. Da brauche ich im Keller kaum eingreifen.“ Und wie wird der Jahrgang 2019? „Der aktuelle Jahrgang besticht durch seine hervorragende Säurestruktur. Dies führt sicherlich wieder zu einem höheren Anteil an restsüßen Weinen“, ist sich der Weinenthusiast sicher.

Um den Rieslingen vom Weingut Vollenweider den passenden kulinarischen Rahmen zu bieten, hat Küchenchef Matthias Meurer vom Restaurant „Belle Epoque“ im Romantik Jugendstilhotel Bellevue ein eigens auf die Weine abgestimmtes Menü in fünf Gängen zusammengestellt. Die Küche serviert beispielsweise zum 2016 Goldgrube Riesling Qualitätswein einen Isländischen Kabeljau mit Sud und Créme von der Zwiebel, Butter-Brösel und Brunnenkresse. Sommeliere Kassandra Kuntzsch zeigt sich von den Rieslingen begeistert: „Die Weine von Daniel Vollenweider mischen zu Recht mit, wenn es um die besten Rieslinge an der Mosel geht. Vor allem die Gewächse aus der ‚Goldgrube‘ bestechen durch ihren duftig-verspielten Charakter und dem harmonischen Säurespiel.“


Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Leseranfragen:
PresseKontakt / Agentur:
Bereitgestellt von Benutzer: derreporter
Datum: 28.02.2020 - 09:03 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1796721
Anzahl Zeichen: 3031

Kontakt-Informationen:

Kategorie:

Reiseziele

Meldungsart: Erfolgsprojekt
Versandart: Veröffentlichung
Freigabedatum: 28.02.2020

Diese Pressemitteilung wurde bisher 1047 mal aufgerufen.

Eigenständige Eleganz aus dem Tal der Ruwer – „Weingut des Monats" am 6. September im Restaurant "Belle Epoque" ...
Gemeinsam mit seiner Ehefrau Amelie betreibt der Landwirt, Forstwirt und Winzer mit betriebswirtschaftlichem Background das 34 Hektar große Weingut in Mertesdorf bereits in der sechsten Generation. Die Geschichte des Familienbetriebs im Ruwertal geht auf das 7. Jahrhundert zurück. Es gibt eine, in

Gelungene Renaissance des Saarweins – „Weingut des Monats" am 21. Juni im Restaurant "Belle Epoque" ...
Als Roman Niewodniczanski das Weingut Van Volxem in Wiltingen übernahm, war es ums einstige Renommee der Saar-Rieslinge nicht gut bestellt. Zum Glück nahm sich ein engagierter Kämpfer dem Wein von der Saar an. Dabei hat er die Qualitätsansprüche fürs Weinmachen ganz nach oben geschraubt. Seith

Kulinarische Grüße an den Riesling – Weingut des Monats" am 15. Dezember im Restaurant "Belle Epoque" ...
Der Gaullt Millau wird die Küche von Matthias Meurer in seiner Ausgabe 2020 erneut mit 14 Punkten auszeichnen. Zudem loben die Tester die große Auswahl edler Weine im Restaurant "Belle Epoque". Die Gäste können immerhin aus 550 verschiedenen Weinen aussuchen. "Über 60 Prozent sin

Weitere Mitteilungen von Romantik Jugendstilhotel Bellevue

Mit dem neuen Freizeitführer die Südeifel erleben ...
Vielfältig und abwechslungsreich präsentiert sich die Region über Grenzen hinweg mit ihren einzigartigen Naturschönheiten und geschichtlichen Zeitzeugen. Außerdem bietet sie den Besuchern der Region zahlreiche Möglichkeiten, in der Natur aktiv zu werden oder das kulturelle Angebot zu nutzen.

Rijeka ist Kulturhauptstadt 2020: Großes Programm im „Hafen der Vielfalt“ ...
Besucher können sich auf zahlreiche Konzerte, Ausstellungen und Festivals freuen. Die kulturellen Festivitäten, die unter dem Motto „Hafen der Vielfalt“ stehen, dauern von Februar 2020 bis Februar 2021. Zu den Höhepunkten gehören Opernaufführungen, ein Live-Roboterkonzert und ein Gastronomi

Grüner urlauben - Das Bewusstsein für nachhaltiges Reisen wächst ...
Baden-Baden, 15.01.2020 - Fliegen trägt bereits jetzt mit knapp fünf Prozent zur globalen Erwärmung bei – und die Industrieländer sind dafür die Hauptverursacher. Denn 90 Prozent der Weltbevölkerung hat noch nie ein Flugzeug von innen gesehen. Das Wort „Flugscham“ war im letzten Jahr in