Romantik Jugendstilhotel Bellevue

Seit über hundert Jahren gehört das Romantik Jugendstilhotel Bellevue zu den ersten Adressen an der Mosel. Inhaber und Gastgeber Matthias Ganter hatte schon als Kind eine besondere Affinität zu schönen alten Dingen. Der Jugendstil ist für ihn zur Leidenschaft geworden. Vor fast einem Vierteljahrhundert hat sich der gelernte Koch und Hotelkaufmann, der aus einer Schwarzwälder Gastronomenfamilie stammt, in Traben-Trarbach selbstständig gemacht. Im Laufe der Jahre hat der 55-Jährige das Vier-Sterne-Superior-Hotel zu einem der erfolgreichsten Luxushotels an der Mosel gemacht. Die Auslastungsquote liegt bei 72 Prozent. Gemeinsam mit einem Geschäftspartner betreibt er auch das direkt nebenan stehende Hotel „Moselschlösschen“.

Eigenständige Eleganz aus dem Tal der Ruwer – „Weingut des Monats" am 6. September im Restaurant "Belle Epoque"

Gemeinsam mit seiner Ehefrau Amelie betreibt der Landwirt, Forstwirt und Winzer mit betriebswirtschaftlichem Background das 34 Hektar große Weingut in Mertesdorf bereits in der sechsten Generation. Die Geschichte des Familienbetriebs im Ruwertal geht auf das 7. Jahrhundert zurück. Es gibt eine, in ...

24.08.2020 | Hotel und Gaststätten

Gelungene Renaissance des Saarweins – „Weingut des Monats" am 21. Juni im Restaurant "Belle Epoque"

Als Roman Niewodniczanski das Weingut Van Volxem in Wiltingen übernahm, war es ums einstige Renommee der Saar-Rieslinge nicht gut bestellt. Zum Glück nahm sich ein engagierter Kämpfer dem Wein von der Saar an. Dabei hat er die Qualitätsansprüche fürs Weinmachen ganz nach oben geschraubt. Seith ...

15.06.2020 | Reiseziele

Leidenschaftlicher Winzer aus Überzeugung – „Weingut des Monats

Der gebürtige Bündner, der in seiner Schweizer Heimat als Vermessungstechniker tätig war, wollte eine neue berufliche Herausforderung. Und so ließ sich Daniel Vollenweider zum Winzer ausbilden, packte seine sieben Sachen und gründete in Traben-Trarbach ein eigenes Weingut. Sein ehrgeiziges Ziel ...

28.02.2020 | Reiseziele

Kulinarische Grüße an den Riesling – Weingut des Monats" am 15. Dezember im Restaurant "Belle Epoque"

Der Gaullt Millau wird die Küche von Matthias Meurer in seiner Ausgabe 2020 erneut mit 14 Punkten auszeichnen. Zudem loben die Tester die große Auswahl edler Weine im Restaurant "Belle Epoque". Die Gäste können immerhin aus 550 verschiedenen Weinen aussuchen. "Über 60 Prozent sin ...

08.12.2019 | Hotel und Gaststätten

Fünf Top-Winzer, 14 ausgesuchte Weine, ein exklusives Sechs-Gänge-Menü – „Terroir Weinreise“ am 16. November im Restaurant „Belle Epoque“

An diesem Abend begrüßt das Service- und Küchenteam des „Belle Epoque“ seine Gäste mit erlesenen Weinen der Weingüter Château de Roquefort aus Frankreich, Domaine Alice Hartmann aus Wormeldange in Luxemburg, Weingut Ziereisen aus Baden mit seinen international bekannten Burgunderweinen und ...

10.10.2019 | Hotel und Gaststätten

Viel Raum für Weingenießer – Am 15. September ist das Weingut Selbach-Oster zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

„Ich freue mich vor allem auf den Zeltinger Riesling Kabinett trocken aus dem früh präsenten Jahrgang 2018“, erklärt der Küchenchef. „Der bereits mehrfach ausgezeichnete Riesling besticht durch seine sehr klare Frucht. Dieser elegante Wein passt durch seinen filigranen Körper hervorragend ...

14.08.2019 | Hotel und Gaststätten

Der Empfang als Visitenkarte des Hotels – Amelie Kaefer ist seit vier Jahren Empfangsleiterin im Vier-Sterne-Superior-Hotel

Nach ihrer Berufsausbildung im B&B Hotel Frankfurt-Hahn Airport wechselte die junge Hotelkauffrau ins nahegelegene Frankfurt. Dort arbeitete sie in der Zentrale der Penta Hotels. „Ich war für zwei Hotels der Gruppe in Berlin und Wiesbaden, für die Bereiche Rezeption und Reservierung verantwo ...

10.07.2019 | Persönlichkeit und Beruf

Weingut F-J Regnery am 30. Juni zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“ – Stylish, steil und stilvoll

Der Wein wird von Peter Regnery in nur einer einzigen Lage angebaut. Doch die hat es in sich: Die „Klüsserather Bruderschaft“ in Südlage ist steil – sehr steil. Und noch ein Superlativ: Sie ist die längste, zusammenhängende Südlage an der gesamten Mittelmosel. Beste Voraussetzungen für ...

18.06.2019 | Hotel und Gaststätten

Die guten Geister sorgen für Sauberkeit und Ordnung – Anneliese Anderson verantwortet als Hausdame den Bereich „Housekeeping“

„Unsere Arbeit ist immer dann gut, wenn sie niemandem auffällt“, sagt die Hausdame des Bellevue. Seit 2015 ist die 54-Jährige wieder für ihren alten Arbeitgeber tätig, nachdem sie zwischenzeitlich einige Jahre in den USA verbracht hat. Während die Gäste in aller Herrgottsfrühe noch schlaf ...

22.05.2019 | Hotel und Gaststätten

Für die entspannenden Wohlfühlmomente – Bauer SPA & Beauty im Romantik Jugendstilhotel Bellevue in Traben-Trarbach

Seit November letzten Jahres ist Harald Bauer als Pächter des hoteleigenen Wellnessbereichs tätig. „Wir freuen uns, dass wir mit dem Wellnesshotel-Trainer und SPA-Manager einen ausgewiesenen Fachmann gefunden haben“, sagt Matthias Ganter, Inhaber des Romantik Jugendstilhotels Bellevue. Gemeins ...

09.04.2019 | Reiseziele

Zwei Köche, vier Gänge und acht Weine – „Essen und Trinken bei Freunden“ am 6. April im Restaurant „Belle Epoque“

Zwei Spitzenköche, vier Gänge und acht Weine. Das Koch-Duo Matthias Meurer (36) und Christoph Heim (33) gibt seine kulinarische Visitenkarte gemeinsam ab. Beide kommen auf insgesamt 27 Punkte im Gault Millau. Am 6. April bieten die Freunde und Weggefährten moderne Haute Cuisine mit französischer ...

21.03.2019 | Hotel und Gaststätten

Kompromisslose Langsamkeit lässt den Riesling reifen – Weingut Dr. Loosen am 10. März zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Auf insgesamt 55 Hektar Rebfläche wird vor allem Riesling angebaut. Zu den berühmten Weinlagen gehören Bernkasteler Lay, Graacher Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen und Erdener Prälat. Das ist so ziemlich das Beste, was man an der Mittelmosel finden kann. � ...

26.02.2019 | Reiseziele

Edle Tropfen treffen auf kulinarischen Hochgenuss – Wein- und Genusswochenende am 15. und 16. Februar in Traben-Trarbach

Aufgrund der weltweiten Klimaveränderung suchen immer mehr Winzer höher gelegene Weinbergslagen. So bleiben die Trauben in den kühleren Weinbergen für eine längere Reifezeit am Stock. Der Anbau im „Cool Climate“ führt zu einer deutlich höheren Komplexität der Aromen. Die Weine es Südens ...

18.01.2019 | Hotel und Gaststätten

Weingut Günther Steinmetz: Frische Ideen und alte Weinbautraditionen

Zu den Toplagen des 14 Hektar großen Weinguts in Brauneberg gehört zweifelsohne der „Brauneberger Juffer“. Aber auch die Lagen „Piesporter Goldtröpfchen“, „Wintricher Gaierslay“ oder „Mülheimer Sonnenlay“ lassen die Herzen der Weinfreunde deutlich höherschlagen. Bereits vor knap ...

27.11.2018 | Hotel und Gaststätten

Weinfachfrau Kassandra Kuntzsch leitet Restaurant „Belle Epoque“

Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant mit dem unverwechselbaren Jugendstilcharme gilt bei Kennern als Kleinod der Extraklasse. Hier trifft das kulinarische Feingefühl der Küche auf die sensorische Sicherheit bei der Weinauswahl von Kassandra Kuntzsch. Als staatlich gepru&#77 ...

05.11.2018 | Hotel und Gaststätten

Hochprozentige Leidenschaft für klare Sachen – Seit zwei Jahren ist Joshua Brown Barchef im Romantik Jugendstilhotel Bellevue

Für den 28-Jährigen, den seine Stammgäste liebevoll „Mr. Brown“ rufen, ist die Arbeit an der Hotelbar des Vier-Sterne-Superior-Hotels kein Job wie jeder andere, sondern echte Leidenschaft. Seine beruflichen Sporen verdiente sich der frischvermählte Barchef, der samt Frau in Traben-Trarbach e ...

04.09.2018 | Hotel und Gaststätten

Leidenschaft in Flaschen trifft auf hohe Kochkunst

(hob) An der Mittelmosel wachsen einzigartige Rieslinge von Weltruf. Ihre Feinfruchtigkeit und Mineralität haben sie vor allem den Schiefersteillagen zu verdanken. So auch die wunderbaren Weine des Weingutes Albert Kallfelz. Da ist es nicht verwunderlich, dass es zu den Top-Weingütern der Region g ...

10.08.2018 | Hotel und Gaststätten

Spitzenweine von der Saar kulinarisch verpackt – Weingut Von Othegraven am 10. Juni zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Vor acht Jahren übernahm Günther Jauch gemeinsam mit seiner Frau Thea das VDP-Spitzenweingut. Damit setzt das Ehepaar die 213-jährige Familiengeschichte in der siebten Generation fort. Denn die Großmutter des beliebten TV-Moderators stammte aus der Familie von Othegraven. Ihr Bruder Maximilian h ...

30.05.2018 | Erlebnisgastronomie

Die Rieslingexperten aus Ürzig – Weingut Mönchhof am 11. März zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

(hob) Schon die klangvollen Namen lassen die Herzen von Rieslingfreunden aus aller Welt höherschlagen: Ürziger Würzgarten oder Erdener Prälat gehören zu den Toplagen des Weinguts Mönchhof in Ürzig. Auf 15 Hektar wird ausschließlich Riesling angebaut. Zum Auftakt der diesjährigen Reihe „We ...

28.02.2018 | Hotel und Gaststätten

Gala-Abend mit Top-Sommelier Markus Del Monego

(hob) Er zählt zu den besten und bekanntesten Weinkennern in Deutschland. 1998 wurde Markus Del Monego in Wien zum Weltmeister der Sommeliers gekürt. Darüber hinaus darf der Badener den begehrten Titel des „Master of Wine“ tragen. Beide Titel tragen zu können, das hat ihm bis heute kein zwei ...

11.02.2018 | Hotel und Gaststätten

Jana Schäfer coacht gastronomische Nachwuchskräfte

(hob) Eine profunde Berufsausbildung ist die Grundlage einer späteren Karriere. Das Romantik Jugendstilhotel Bellevue in Traben-Trarbach sorgt für das entsprechende Rüstzeug. Regelmäßig nehmen Auszubildende des Vier-Sterne-Superior-Hotels an der Mittelmosel sehr erfolgreich an Berufswettkämpfe ...

01.02.2018 | Schul- und Berufsausbildung

In jedem Jahrgang steckt Veränderung – Weingut Immich-Batterieberg am 10. Dezember zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Obwohl das Weingut Immich-Batterieberg erstmalig im Jahr 908 urkundlich erwähnt wurde, leitet Gernot Kollmann den Betrieb in erster Generation. 2009 hat der studierte Weinbauingenieur das im Besitz der Hamburger Familien Probst und Auerbach befindliche Weingut übernommen. Seither baut der 49-Jähr ...

21.11.2017 | Hotel und Gaststätten

Alte Weinkultur trifft auf moderne Essklasse – Weingut Julius Treis am 8. Oktober zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Die Geschichte des Weingutes Julius Treis geht bis auf das Jahr1684 zurück. Und auch nach 333 Jahren wird der Weinbau hier geliebt und gelebt. Tobias Treis führt das Streben nach allerhöchster Qualität im Rahmen der Familientradition fort. Dabei ergänzt er dieses ehrgeizige Ziel durch neues Wis ...

23.09.2017 | Hotel und Gaststätten

Große Lagen treffen auf kreative Kochkunst – Weingut Max Ferd. Richter am 20. August zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Das seit 1680 in Mülheim an der Mosel ansässige Weingut Max Ferd. Richter hat sich erfolgreich in der nationalen und internationalen Weinwelt etabliert. Gemeinsam mit seinem Vater leitet Constantin Richter den Familienbetrieb in zehnter Generation. Dabei ist der 30-Jährige für den Ausbau der Wei ...

20.07.2017 | Urlaub & Reisen

Viel Zeit für alte Uhren – Seit 20 Jahren kümmert sich Udo Nehls um historische Zeitmesser im Jugendstilhotel Bellevue

Die Uhren im Hotel sind eigenwillige Wesen. „Je nach Wetterlage geht so manches Uhrwerk ständig vor, andere auch mal nach“, beschreibt Udo Nehls die Befindlichkeiten seiner tickenden Schätzchen. „Ist es feucht und regnerisch hat dies Einfluss auf die Ganggenauigkeit.“ Fast schon liebevoll ...

30.06.2017 | Hotel und Gaststätten

Meister der Spontanvergärung – Weingut Lubentiushof am 25. Juni zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Andreas Barth hat Zeit. Sehr viel Zeit. Der Winzer von der Terrassenmosel setzt beim Ausbau seiner Rieslinge auf eine langsame Vergärung mit natürlichen Hefen. „Unsere Kunden sind echte Riesling-Freaks, die einen Wein von uns schon am Duft erkennen“, erzählt der 49-jährige Quereinsteiger und ...

01.06.2017 | Hotel und Gaststätten

Dem Küchenchef über die Schulter schauen – Exklusiver Kochkurs mit Küchenchef Matthias Meurer in der Kochschule „Tafelkunst“

Unter dem Motto „Schnippeln, braten und genießen“ zeigt der 32-Jährige in seinem Kochkurs, wie man köstlichen Hummer, Kaisergranat oder Taschenkrebse delikat zubereitet. Der Küchenchef nimmt den Teilnehmerinnen und Teilnehmern während des siebenstündigen Kochkurses die Scheu vor dem Umgang ...

27.04.2017 | Hotel und Gaststätten

Moselriesling der Spitzenklasse: Weingut Fritz Haag am 9. April zu Gast im Restaurant „Belle Epoque“

Während des Abends werden ausschließlich Rieslingspezialitäten aus den Steillagen rund um Brauneberg verkostet. Den Höhepunkt setzt Oliver Haag, der den Familienbetrieb 2005 von Vater Wilhelm Haag übernommen hat, mit einer edelsüßen „Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese“ aus dem Jahr 20 ...

27.03.2017 | Hotel und Gaststätten