Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente: All das steckt im Apfel!
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Der Apfel ist das beliebteste Obst der Deutschen – zurecht, denn Äpfel sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Antioxidantien.
Apfel-Brokkoli-Salat mit JAZZ™ Äpfeln / Maltes Kitchen(firmenpresse) - Klein, knackig und problemlos mitzunehmen: Äpfel sind der perfekte gesunde Snack für Zuhause, die Schule, den Sport oder das Büro. Wer sie regelmäßig isst, versorgt seinen Körper mit vielen gesunden Nährstoffen:
•Kalium ist wichtig für die normale Funktion von Zellen, Nerven und Muskeln.
•Vitamin B 1 (Thiamin) wird für die Gewinnung von Energie aus Kohlenhydraten benötigt, vor allem für Gehirn und Herz.
•Vitamin B 2 braucht der Körper, um Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate nutzen zu können.
•Vitamin B 6 ist essenziell für zentrale Stoffwechselvorgänge des Körpers.
•Vitamin E besitzt eine antioxidative Wirkung, da es sogenannte freie Radikale abfängt und dadurch Zellen schützt.
•Folsäure spielt eine entscheidende Rolle bei der Zellteilung und Blutbildung.
•Vitamin C ist wichtig für ein normal funktionierendes Immunsystem.
•Pektine sind unverdauliche Ballaststoffe in der Apfelschale – sie sind gut für die Darmflora und halten lange satt.
•Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf den Blutdruck auswirken und Entzündungsreaktionen hemmen.
Übrigens: Da sich ein Großteil der Vitamine und Polphenole direkt unter der Schale befindet, sollte man diese am besten mitessen. Vorher abwaschen nicht vergessen!
Brokkoli-Salat mit JAZZ™ Äpfeln
Wer sich mit einer zusätzlichen Portion wertvoller Nährstoffe versorgen möchte, sollte diesen Apfel-Brokkoli-Salat mit Feta, Nüssen und Cranberrys probieren. Er ist in 20 Minuten fertig und schmeckt sowohl lauwarm und kalt absolut lecker!
Dazu passen am besten JAZZ™ Äpfel: Sie sind eine natürliche Kreuzung aus Royal Gala und Braeburn und vereinen die besten Eigenschaften beider Sorten in sich - knackig und saftig, mit genau der richtigen Mischung aus Süße und Säure. Von erfahrenen Apfelbauern werden sie in besonders sonnenverwöhnten Regionen mit großer Sorgfalt nachhaltig angebaut.
Zutaten
1 Brokkoli
2 JAZZâ„¢ Apfel
100 g Cashewkerne, geröstet und gesalzen oder pur
100 g getrocknete Cranberrys, Gezuckerte gehen auch
200 g Feta
für das Dressing
3 EL Rapsöl
1 EL Apfelessig
2 EL Maracujasaft, alternativ Apfelsaft
1 TL Ahornsirup oder Honig
1 TL Senf, mittelscharf
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Brokkoli in sehr feine Röschen schneiden und diese in gesalzenes, kochendes Wasser geben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Äpfel waschen, vierteln und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen verquirlen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Nach persönlichem Geschmack abschmecken (Süße und Säure anpassen.)
Den Brokkoli in eine große Schüssel geben und mit 2/3 des Dressings mischen. Die Apfelscheiben sowie die Cashewnüsse und die Cranberrys auf dem Salat verteilen und das restliche Dressing darüber träufeln. Den Feta mit den Fingern zerbröckeln und über den Salat geben.
Weitere Infos zu dieser Pressemeldung:
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
JAZZ™ ist eine eingetragene Marke im Besitz von T&G Global, die sich auf die Apfelsorte Scifresh bezieht. Sie wurde in Neuseeland von Plant and Food Research entwickelt und im Jahr 2003 patentiert. JAZZ™ wird nun unter Lizenz von T&G in Neuseeland und neun weiteren Ländern weltweit angebaut.
Tina Finsterbusch
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Datum: 27.09.2021 - 12:26 Uhr
Sprache: Deutsch
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Ansprechpartner: Tina Finsterbusch
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Nahrung- und Genussmittel
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