Guerilla Chefs haben getestet: Eleplant ist eine hochwertige Butteralternative
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Hilter, 21. August 2024 Eleplant ist die neue pflanzliche Butter-Alternative von Bunge für den Foodservice und Einzelhandel. Simon Kolar und Martin Schreiner sind gelernte Köche und Anführer des Netzwerks Guerilla Chefs. Die beiden haben alle relevanten Butteranwendungen mit Eleplant getestet und sind begeistert.
Die pflanzliche Butter-Alternative Eleplant für den Foodservice-Bereich.(firmenpresse) - Beurre blanc, Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise, Brioche Buns, Mürbteig, Blätterteig, Kartoffelpüree und Crumble wurden mit der Butter-Alternative zubereitet. „Eleplant hat sich nach ausführlicher Testung als hochwertige Alternative für Butter beweisen können. Sie hielt selbst komplexen Anwendungen stand und konnte ohne Vorkenntnisse oder zusätzliche Hilfsmittel, die Butter in allen Rezepten ersetzen“, bestätigt Simon Kolar.
Besonders vorteilhaft: Eleplant unterscheidet sich in der Handhabung nicht von klassischer Butter. „In unserem ausgiebigen Produkttest erwies sich das Produkt als erste pflanzliche Alternative, die so nah an herkömmliche Butter herankam, dass wir sie für alle Niveaus und Anwendungsbereiche uneingeschränkt empfehlen können“, ergänzt Martin Schreiner.
Eleplant hat eine patentierten Rezeptur aus 79 Prozent pflanzliche Öle und Fette gepaart mit 21 Prozent Haferdrink. Sie kommt ohne Milch, Laktose, Palmöl, sowie Zusatz- und Konservierungsstoffe aus.
„Wir freuen uns über das positive Urteil der Guerilla Chefs. Denn es war unser Ziel, eine pflanzlichen Butter Alternative auf den Markt zu bringen, die traditioneller Butter in den Punkten Geschmack, Konsistenz und Verwendbarkeit in nichts nach steht“, erklärt Harald Guimaraes, Marketingleiter bei Bunge am Standort Hilter.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Die Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH in Hilter firmiert ab Juni unter dem Namen Bunge. Das Unternehmen gehört bereits seit 2008 zur Bunge-Gruppe. Das Produktportfolio von circa 375 Produkten umfasst Margarine, Fette und Trennmittel auf höchstem Niveau für Feinbackwaren aller Art. Hinzu kommen Spezialmargarine, Frittierfette oder Spezialöle zum Dünsten, Backen, Braten, Abschmelzen sowie Brotaufstriche. Als kompetenter und zuverlässiger Partner für das Bäcker- und Konditor-Handwerk, Großküchen, die Gastronomie und Industrie bleiben die bewährten Marken Westfalia, Beleaf PlantBetter, Deli Reform Foodservice, Optima und Eleplant bestehen. Der Standort Hilter wurde erst kürzlich erheblich ausgebaut und ist nun auch europäisches Kompetenzzentrum für den Backmargarinenbereich.
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Datum: 21.08.2024 - 14:36 Uhr
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