Fisch auf jeden Tisch / Appetit auf Fisch und Meeresfrüchte hat zugenommen (mit Bild)
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(ots) -
Fisch und Meeresfrüchte schmecken den Verbrauchern in Deutschland.
Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 15,7 kg (Fanggewicht) sind mehr
Fische und Meeresfrüchte auf den Tischen serviert worden als vor
einem Jahr.
Die steigende Berücksichtigung einer abwechslungsreichen und
ausgewogenen Ernährung in der Bevölkerung kommt auch dem Absatz von
Fisch und Meeresfrüchten zugute. Darüber hinaus stellen die
Fischwirtschaft und der Lebensmitteleinzelhandel dem Verbraucher
immer mehr Hintergrundinformationen über den Fang und die Herkunft
der von ihnen gehandelten Seafooderzeugnisse zur Verfügung. Diese
wachsende Anzahl an Erzeugnissen mit genaueren Herkunftsangaben und
Zertifikaten erleichtert den Konsumenten somit ihre Kaufentscheidung.
Nach wie vor hoch in der Verbrauchergunst sind die Fischarten
Alaska-Seelachs (20,1 %), Hering (18,6 %), Lachs (12,8 %), Thunfisch
(9,6 %) und Pangasius (6,5 %). Letzterer hat seinen Marktanteil
innerhalb von zwei Jahren mehr als verdoppelt.
Ebenso eindeutig fällt die Präferenz der Konsumenten für
Tiefkühlerzeugnisse aus, deren Marktanteil über 30 % beträgt.
Marinaden und Dauerkonserven machen ein Viertel des Gesamtverbrauchs
aus, auf Frischfisch entfällt ein Anteil von 9 %. Die Hälfte der
Einkäufe an Fisch und Meeresfrüchten wurde im Jahr 2009 über die
Vertriebsschiene Discounter getätigt.
Für das Jahr 2014 geht die Fischwirtschaft von einem Konsum von
17,5 kg aus. Zur Unterstützung dieses Ziels wird die Fischwirtschaft
ihr Angebot an Produkten aus zertifizierten Fischereien und
Aquakulturen erweitern und die Palette an leckeren Fisch- und
Meeresfrüchteprodukten von guter Qualität ausweiten.
Pressekontakt:
Fisch-Informationszentrum e. V.
Sandra Kess
Große Elbstraße 133
22767 Hamburg
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E-Mail: info@fischinfo.de
Web: www.fischinfo.de
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Datum: 08.09.2010 - 12:00 Uhr
Sprache: Deutsch
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