Allgemeine Zeitung Mainz: König Kunde? / Kommentar von Ken Chowanetz zu veränderten Rezepturen
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Grundprinzip des Handelns wird von vielen Herstellern in der
Lebensmittelbranche mit Füßen getreten. Weil die Rohstoffpreise
steigen, wird der Anteil teurer Zutaten in Produkten gesenkt. Als
Ersatz gibt es billigere Ingredienzen. Warum tun die Hersteller so
etwas? Die Antwort ist einfach: Weil sie es können. Der Verbraucher
ist weitgehend machtlos, denn hinter dem Wort-Ungetüm der
Lebensmittelinformationsverordnung verbirgt sich ein stumpfes
Schwert, das König Kunde im Kampf gegen Nepp im Supermarktregal an
die Hand gegeben wird. Da nicht die Prozentanteile aller
Produktbestandteile auf der Verpackung angegeben werden müssen, hat
der Käufer keine Möglichkeit, eine Verschlechterung in Rezepturen zu
erkennen. Fast keine, denn zuletzt hat das Beispiel der neuen
Nutella-Zusammensetzung gezeigt, dass dank der sozialen Netzwerke aus
dem leisen Frust Einzelner schnell ein lautstarker Protest werden
kann. Geradezu infam ist allerdings, wie die beim Rezepteschummel
ertappten Firmen auf die Beschwerden von König Kunde reagieren.
Bevorzugt gar nicht - und wenn doch, dann arrogant abwiegelnd. Von
obskuren Verbraucherstudien ist da die Rede, die - Sachen gibt's! -
ergeben hätten, dass der Verbraucher gerne weniger Nüsse in seinem
Nussriegel, weniger Früchte in seinem Früchtemüsli und weniger Eier
in seinem Eiersalat hätte. Das ist allerdings letztendlich auch
irgendwie logisch: Im Sandkuchen ist ja auch kein Sand...
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Alexandra Maus
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Datum: 06.04.2018 - 19:01 Uhr
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