ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH

Eigenregie mit System-Know-how und Langzeit-Coaching. Als deutschlandweit tätige Beratungs- und Dienstleistungsgesellschaft ist ABConcepts der richtige Partner für alle Einrichtungen in der Gemeinschaftsverpflegung, die Veränderungsprozesse, also Change-Management, in der Küche anstreben. Mit über 20 Jahren Erfahrung entwickeln wir individuelle und zukunftsweisende Lösungen und machen unseren Workflow zu dem Erfolg unserer Kunden.

ABConcepts nimmt Stellung zu den jüngsten Lebensmittelskandalen – Ratinger Beratungsunternehmen bietet Sicherheit und Transparenz

Die Geiz-ist-geil-Mentalität setzt sich leider auch in der Essensversorgung von kranken und alten Menschen fort. In Deutschland geben Kliniken und Al ...

17.10.2019 | Ernährung

Juliane Burbach und Christina Kohne lernen bei ABConcepts das große Einmaleins des Verpflegungsmanagements

Juliane Burbach hat sich nach ihrer Ausbildung zur staatlich geprüften Hauswirtschafterin und dem erfolgreichen Studium Catering und Hospitality Serv ...

17.09.2019 | Bildung & Beruf

Andrea Schulte-Rebhan: Vertriebs- und Projektmanagerin bei ABConcepts – Menschliches Miteinander im Fokus ihres Handelns

„Natürlich liegen mir als Ernährungswissenschaftlerin die Themen Ernährung und Gesundheit besonders am Herzen“, sagt Andrea Schulte-Rebhan. „ ...

26.07.2019 | Bildung & Beruf

Ratinger Beratungsunternehmen stellt sich aufwändiger Überprüfung – ABConcepts erneut im Qualitätsmanagement zertifiziert

Wieder wurden die Prozessabläufe anhand zahlreicher strenger Prüfkriterien von den Auditoren des TÜV Süd unter die Lupe genommen. „Für uns ist ...

27.06.2019 | Ernährung

Im Gespräch mit Jonas Sewing vom Diakonissen-Stiftungs-Krankenhaus Speyer – Für die gute Zusammenarbeit gibt es eine glatte Eins

Welchen Wandel können Sie im Bereich Verpflegung im Diakonissen-Stiftungs-Krankenhaus Speyer in den letzten Jahren feststellen? Gesunde Ernährung ...

08.06.2019 | Ernährung

ABConcepts setzt vor Ort auf die Unterstützung erfahrener Verpflegungsmanager – Engagierter Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

Dabei verfolgt der Küchenmeister ein ehrgeiziges Ziel: Er möchte den Anteil des Nassmülls pro Patient und Tag auf unter 350 Gramm (Bundesdurchschni ...

12.05.2019 | Ernährung

Uwe Jahn verstärkt das Team von ABConcepts – Neuer operativer und strategischer Manager

Der 53-Jährige hat in seiner beruflichen Vergangenheit mehrjährige Erfahrungen in Führungspositionen als Küchenchef, Verkaufsleiter und Senior Con ...

11.04.2019 | Bildung & Beruf

Im Gespräch mit ABConcepts-Geschäftsführer Thomas Beers – „Mit uns wird Eigenregie wieder sexy“

Das A steht für Analyse. Wir schauen uns vor Ort beim Kunden die Prozesse in allen Facetten an. Nach der Analyse kann es auch zu einer Begleitung k ...

11.02.2019 | Ernährung

ABConcepts: Nahrungs- und Ernährungstrends in der Gemeinschaftsverpflegung

Aktuell muss es für jeden zweiten Bundesbürger bei der Zubereitung des Essens schnell und einfach gehen. Daher greifen viele gerne mal zu Tiefkühlk ...

11.11.2018 | Ernährung

ABConcepts erarbeitet maßgeschneiderte HACCP-Konzepte – Qualität, Hygiene und Sicherheit in der Gemeinschaftsverpflegung

Die eigentliche Idee zur Gefahrenanalyse im Hygienebereich hatte die 1958 in den USA gegründete „National Aeronautics and Space Administration“, ...

26.10.2018 | Ernährung

Verpflegungsmanager von ABConcepts auf Informationstour – Einsatz regionaler Produkte stehen im Vordergrund

Auf Hof Sicking in Reken leben und arbeiten drei Generationen unter einem Dach. Die extrem niedrigen Schweinepreise führten bei Klaus Sicking zu eine ...

13.09.2018 | Land- und Forstwirtschaft

Mit ABConcepts dem zunehmenden Anspruch der Patienten gerecht werden – Durchdachte Konzepte für gesunde Ernährung

Ernährungsmediziner sind sich sicher: Eine gesunde, ausgewogene Ernährung nach den zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), wel ...

13.07.2018 | Ernährung

ABConcepts optimiert den Einkauf für die Kunden – Faire Preise auf partnerschaftlicher Basis

Seit zwölf Jahren verhandelt ABConcepts Preise mit diversen Großlieferanten und regionalen Anbietern. Über die Datenbank „ABCommit“ werden die ...

12.06.2018 | Ernährung

IT-basierte Datenbank von ABConcepts erleichtert den Arbeitsalltag in der Großküche – Prozessoptimierung durch Qualitätssicherung

Bei der praktischen Umsetzung unterstützt „ABCommit“ den Anwender vor Ort mit einer umfangreichen Rezepturen- und Komponentendatenbank, die durch ...

24.05.2018 | Internet

Mit Vital-ABC-Kids die Kita- und Schulverpflegung attraktiver machen – Innovatives Ernährungskonzept für unsere Kinder

Damit Kinder und Jugendliche täglich ihre bestmögliche Leistungsfähigkeit abrufen können, muss die Ernährung nährstoffoptimiert, gesundheitsför ...

05.05.2018 | Bildung & Beruf

Speisenversorgung wurde deutlich wirtschaftlicher

Sie sind seit 2013 Kunde von ABConcepts. Warum haben Sie sich damals bewusst für das Ratinger Beratungsunternehmen entschieden? Wir wussten über ...

10.04.2018 | Kliniken

ABConcepts bietet aktuelle Ernährungstrends in der Betriebsgastronomie – Schnell, gesund und regional

Ein Trend ist das schnelle, gesunde Essen, für das sich 97 Prozent der Verantwortlichen aussprechen. Aber nur 38 Prozent der Befragten zählen nahrha ...

23.02.2018 | Ernährung

„Job & Fit“ – Mit Genuss zum Erfolg!“ als Qualitätssiegel in der Kost.bar Essen – Abwechslung, Frische und Bio im Arbeitsalltag

Mit dem vom Bundesernährungsministerium geförderten Projekt möchte die DGE die Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung in Deutschland deut ...

25.01.2018 | Ernährung

Seit zwei Jahren begleitet ABConcepts das Marienkrankenhaus Schwerte – Kuchen und Kekse aus der eigenen Hausbäckerei

In diesen Tagen schwebt in der Küche des Schwerter Marienkrankenhaus wieder ein herrlicher Duft nach Zimt und Vanille durch die Luft. Thomas Saalberg ...

27.11.2017 | Ernährung

Wild aus der Region – ABConcepts und kost.bar setzen auf Spitzenqualität aus heimischen Wäldern

Die Verbraucher werfen die Begriffe „bio“ und „regional“ gerne mal in einen Topf. „Obwohl Wildfleisch aus der Natur kommt, darf es nicht als ...

22.11.2017 | Ernährung

Viertes Aufeinandertreffen von Thomas Beers und Gunnar Altenfeld – „Chefs Battle“ bringt kulinarische Abwechslung

(hob) Auch in diesem Jahr haben sich die Geschäftsführer wieder mächtig ins Zeug gelegt. „Wir sehen unser Aufeinandertreffen natürlich als groß ...

20.10.2017 | Nahrung- und Genussmittel

Vor drei Jahren begann das gastronomische Erfolgsprojekt – In jeder kost.bar steckt ein individuelles Konzept

Als reines Beratungsunternehmen konnte sich Geschäftsführer Thomas Beers lange Zeit nicht vorstellen, dass ABConcepts einmal als Betreiber eines Cat ...

08.09.2017 | Hotel und Gaststätten

Sommeroffensive für gesundes Mittagessen in Kita und Schule – Mit „Vital-ABC-Kids“ macht Ernährung wieder Spaß

Es ist unsere gesellschaftspolitische Pflicht, auf die Ernährung unserer Kinder zu achten. Diese Verantwortung ragt deutlich über den Familienbund h ...

20.07.2017 | Bildung & Beruf

Im Gespräch mit Dr. Michael Lucas vom Lebenszentrum Klarastift in Münster – Erfolgreiche Umstellung des Verpflegungskonzepts

Wie wichtig ist die Ernährung für alte Menschen? Aufgrund des demografischen Wandels müssen wir uns in unserer heutigen Gesellschaft intensiver ...

23.06.2017 | Ernährung

Interview mit Lena Schneider von der ASB Service GmbH in Herne: „Strukturiertes System mit zuverlässigen Zahlen“

Was war in 2013 der Grundgedanke für die Nutzung von ABCommit und welche Erwartungen hatten Sie? Wir hatten das Problem, dass die sechs Küchen ih ...

28.04.2017 | Ernährung

Gesunde und ausgewogene Ernährung für demenzkranke Menschen: Essen und Trinken auch ein wichtiger sozialer Faktor

(hob) Im Rahmen einer Demenz verändert sich vor allem das Wahrnehmungsvermögen. Neben einer nachlassenden Gedächtnisleistung und der Veränderung s ...

17.03.2017 | Ernährung

Schulverpflegung mit ABConcepts wieder attraktiver machen – Auf die kulinarischen Wünsche der Schüler eingehen

(hob) „Das Essensangebot in der Mensa geht völlig an den Bedürfnissen der Kinder und Jugendlichen vorbei“, bringt es ABConcepts-Projektleiteri ...

24.02.2017 | Bildung & Beruf

ABConcepts analysiert und optimiert das Einkaufsverhalten seiner Kunden: Handlungsempfehlungen für optimale Prozesssteuerung

„Nach einer detaillierten Analyse des Einkaufsverhaltens, können wir mit Bestimmtheit sagen, ob der Einkauf alle zur Verfügung stehenden Einsparp ...

29.01.2017 | Vermischtes

Kost.bar in Essen wurde von ABConcepts nach „JOB & FIT“-Kriterien der DGE zertifiziert - Gesunde Ernährung am Arbeitsplatz

Verpflegungsmanager Sascha Mroch achtet gemeinsam mit seinem Küchenteam vor Ort darauf, dass nur gesunde Lebensmittel in der Küche der „Kost.bar� ...

29.12.2016 | Nahrung- und Genussmittel

ABConcepts setzt sich konsequent gegen Lebensmittelverschwendung ein – Verantwortungsvoller Umgang mit wertvollen Ressourcen

„Wir haben bei umfangreichen Analysen vor Ort festgestellt, dass in den Großküchen zu viele Lebensmittel weggeworfen werden“, beschreibt Gunnar ...

18.11.2016 | Energie & Umwelt

ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH

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